Hornear

Brownies de chocolate


Ingredientes para hacer brownies de chocolate

  1. Chocolate negro oscuro (contenido de cacao de al menos 70%) 200 gramos
  2. Mantequilla 190 gramos
  3. Azúcar 250 gramos
  4. Huevo de gallina 3 piezas
  5. Harina de trigo 125 gramos
  6. Sal en la punta de un cuchillo
  7. Polvo de hornear para hornear 1 cucharadita
  8. Nuez 300 gramos
  • Ingredientes principales Huevos, mantequilla, harina, cacao y chocolate.
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cucharita, Báscula de cocina, Horno, Fuente de vidrio resistente al calor para hornear, Estufa, Bandeja profunda (capacidad de 3 litros), Recipiente profundo, Espátula de cocina de madera, Toalla de cocina, Tabla de cortar - 2 piezas, Cuchillo - 2 piezas, Batidor, Guantes de cocina, Envoltura de plástico, Refrigerador, Plato plano grande, Plato, Florero de postre

Hacer brownies de chocolate:

Paso 1: prepare el horno, el molde y el baño de agua.


En primer lugar, encienda y precaliente el horno. hasta 180 grados centígrados. Luego lubricamos la forma de vidrio resistente al calor con una fina capa de mantequilla, 20 gramos son suficientes.
Después de tomar la sartén del medio, medio llena de agua corriente común. Lo ponemos a fuego medio, hierve el líquido e inmediatamente procedemos al siguiente paso.

Paso 2: prepara chocolate y mantequilla.


Retiramos el envoltorio de la barra de chocolate negro oscuro, separamos unos 30 gramos y los guardamos a un lado. Rompemos los 170 gramos restantes en pedazos más pequeños con nuestras manos y los enviamos a un recipiente hondo. Ponemos mantequilla allí, previamente cortada en cubos o rodajas.
Coloque un tazón de comida en una olla de agua hirviendo y derrita el chocolate y la mantequilla, revolviéndolos con una espátula de cocina de madera. Este es un proceso corto. Después de aproximadamente 2 a 3 minutos, verá cómo se mezclan los ingredientes en una masa aromática.

Cuando esto sucede, agréguele azúcar y mezcle todo bien hasta obtener una consistencia homogénea. Luego apague la estufa y retire el tazón de la sartén, ayudándose con una toalla de cocina. Lo colocamos sobre la encimera y enfriamos la mezcla resultante a temperatura ambiente.

Paso 3: prepara las nueces.


Nuestro siguiente paso es preparar las nueces y el chocolate restante. Seleccionamos las nueces peladas, quitamos la cáscara con pequeños trozos de cáscara y colocamos los granos en una tabla de cortar. Junto a ellos ponemos 30 gramos de barra de chocolate. Cortamos estos ingredientes con un cuchillo afilado en trozos más pequeños y los dejamos en el tablero.

Paso 4: prepara la masa.


Cuando la mezcla de chocolate y mantequilla se haya enfriado, agréguele un huevo de gallina, revolviendo los productos con un batidor hasta que esté suave.

Ponemos sal allí y tamizamos a través del tamiz con una malla fina la cantidad correcta de polvo de hornear junto con harina de trigo. Amasar una masa homogénea de densidad media sin grumos de harina.

Después le introducimos nueces picadas y chocolate. Vuelva a mezclar todos los componentes de la masa y viértala en una fuente para horno.

Paso 5: hornea un postre.


Ponga el formulario con la masa en un horno precalentado y hornee el brownie 35 - 40 minutos. En esta etapa, lo principal es no secar el postre, debe estar ligeramente húmedo.

Después del tiempo requerido, nos ponemos guantes de cocina en nuestras manos, sacamos el molde del horno y lo colocamos en una tabla de cortar, previamente colocada sobre la mesa de la cocina. Deje que el postre se enfríe a temperatura ambiente.

Luego apretamos el molde con una envoltura de plástico y lo metemos en el refrigerador por 1.5 - 2 horas. Durante este tiempo, la masa se fraguará y se volverá más densa. Después de cortar los brownies en porciones con un cuchillo, póngalos en un plato plano grande y sirva el "milagro de chocolate" en la mesa.

Paso 6: sirve los brownies de chocolate.


Los brownies de chocolate se sirven fríos. Si el postre está destinado a una mesa dulce para niños, se debe sacar del refrigerador 1 hora antes de servir para que se caliente un poco. Si lo desea, cada porción de este delicioso se puede servir con crema batida, crema agria, helado o crema pastelera. ¡Cocina con placer y disfruta de deliciosos pasteles!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de azúcar regular, puede usar azúcar morena, hace que el sabor del postre terminado sea más saturado.

- El chocolate y la mantequilla se pueden derretir en un baño maría o en el microondas.

- Además de las nueces, se pueden agregar frutas secas trituradas a la masa: plátanos, albaricoques secos, fresas secas, ciruelas pasas o pasas.

- En lugar de polvo de hornear, puedes usar una cucharadita de bicarbonato de sodio.

Mira el video: El mejor BROWNIE de CHOCOLATE del Mundo (Agosto 2020).