Otros

Calabaza enlatada


Ingredientes para la calabaza enlatada

El principal

  1. Squash 1 kilogramo (pequeño)
  2. Laurel 3 piezas
  3. Pimienta negra 6 guisantes
  4. Pimienta de Jamaica 6 guisantes
  5. Semillas de mostaza 1/2 cucharadita
  6. Sombrillas de eneldo 2 piezas
  7. Ajo 2-3 dientes

Para llenar

  1. Agua 2 tazas
  2. Sal 1 cucharadita
  3. Azúcar 2 cucharadas
  4. Vinagre 10% 1/2 taza
  • Ingredientes principales

Inventario:

Olla grande, paño de cocina, estofado, frascos de vidrio con tapas, un cuchillo de cocina, tabla de cortar.

Preparación de la calabaza en conserva:

Paso 1: prepara la calabaza.


En primer lugar, prepare el ingrediente principal: la calabaza. Deben lavarse muy bien con una esponja o cepillo especial, secarse con toallas y cortar las colas que se encuentran en estas verduras divertidas en el centro, y no alrededor de los bordes, como solíamos hacerlo.
Mi calabaza es migajas, así que las dejo enteras, si sus verduras son más grandes, luego divídalas en varias partes.

Paso 2: conserva la calabaza.


Prepare frascos limpios y coloque en el fondo de cada guisante negro y pimienta de Jamaica, laurel, paraguas de eneldo, semillas de mostaza y dientes de ajo. Coloca la calabaza encima. Deje que las verduras se acuesten unas con otras.

En una cacerola, prepara el relleno. Para hacer esto, disuelva la sal, el azúcar en agua, vierta el vinagre, mezcle y hierva. Vierta la calabaza en la marinada caliente resultante.
Cubra los frascos con espacios en blanco con tapas y colóquelos en una sartén grande, cuyo fondo esté forrado con una toalla o paño. Verter en agua tibia. Los bancos deben cargarse en 2/3 su altura Ponlo todo a fuego medio y deja que hierva. Necesitas pasteurizar la calabaza para 25-30 minutos.
Y luego todo sigue igual. Las latas con espacios en blanco se cierran herméticamente con tapas, se ponen boca abajo, se envuelven y se dejan enfriar durante varias horas. La calabaza refrigerada enlatada debe almacenarse en un lugar fresco, inaccesible a la luz solar.

Paso 3: Sirve la calabaza enlatada.


Coloque la calabaza enlatada en un plato pequeño y colóquela audazmente en el centro de la mesa. A todos les encanta triturarlos, por lo que la merienda resulta simplemente deliciosa y vuela solo en el camino. Aquí lo principal es tener tiempo para probarlo yo mismo. O es egoísta dejar un frasco de calabaza en escabeche solo para su amado, y comerlo una noche, sin compartirlo con nadie.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Use agua de manantial o embotellada para preparar las piezas de trabajo.

- Antes de cocinar, enjuague los frascos de vidrio con refresco y no olvide hervir las tapas.