Espacios en blanco

Repollo estofado para el invierno


Ingredientes para cocinar repollo estofado para el invierno

  1. Repollo blanco 400 gramos
  2. Sal al gusto
  3. Pimienta negra molida al gusto
  4. Guisantes de pimienta de Jamaica al gusto
  5. Zanahoria 1 pieza (grande)
  6. Aceite vegetal 2 cucharadas
  • Ingredientes principales: col, zanahoria
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cacerola con paredes gruesas, tapa, rallador, cuchillo de cocina, tabla de cortar, espátula de madera, frascos de vidrio con tapas.

Cocinar col estofada para el invierno:

Paso 1: prepara el repollo.


Pelar el repollo de las hojas superiores, enjuagar y secar. Divide el repollo en dos partes iguales y corta el tallo amargo. Picar el resto con tiras finas.

Paso 2: prepara las zanahorias.


Pelar las zanahorias y enjuagarlas varias veces con agua corriente tibia. Seque y muela con un rallador grande o un rallador de zanahoria coreano.

Paso 3: guisar el repollo.


En un recipiente aparte, mezcle las zanahorias ralladas y el repollo rallado. No hay necesidad de cosechar, de lo contrario sé que algunos por costumbre comienzan a machacar el repollo más rápido.

En el fondo de una sartén de paredes gruesas, caliente el aceite vegetal y vierta el repollo mezclado con las zanahorias allí. Agregue sal y pimienta negra al gusto, y eche unos guisantes de pimienta de Jamaica allí. Y cocine a fuego medio bajo una tapa cerrada para 30-40 minutos hasta que esté listo No olvide mezclar periódicamente las verduras para que no se quemen.

Paso 4: prepara el repollo estofado para el invierno.


Mientras se cocinan las zanahorias y el repollo, solo tendrá tiempo para esterilizar los frascos y hervir las tapas.
Arregle la col estofada caliente en latas calientes y secas e inmediatamente ciérrelas bien con tapas.
Ahora deje que el repollo estofado preparado se enfríe a temperatura ambiente, y después de eso será posible guardarlo junto con otras preparaciones en un lugar oscuro y fresco.

Paso 5: sirva la col guisada preparada para el invierno.


La col guisada preparada para el invierno no es solo un plato versátil, saludable y delicioso. También es adecuado para ponerlo en un relleno de tarta, o puede usar repollo con zanahorias como aderezo ya preparado para la sopa, y al igual que una ensalada, sazonada con crema agria o mayonesa. Aquí hay un blanco tan simple, sabroso y muy versátil.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Esta es una receta básica para el repollo guisado para el invierno, si lo desea, puede agregar cebollas y un par de cucharadas de pasta de tomate o puré de tomate fresco.

- A voluntad, también puedes poner en cada frasco un par de hojas de laurel para darle sabor.

- La col estofada, a diferencia del chucrut, es mejor para cosechar en pequeños frascos, ya que no permanecerá abierta por mucho tiempo incluso en el refrigerador.

Mira el video: Receta de col guisada en su propio jugo - Karlos Arguiñano (Junio 2020).