Ingredientes para cocinar repollo estofado para el invierno
- Repollo blanco 400 gramos
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Guisantes de pimienta de Jamaica al gusto
- Zanahoria 1 pieza (grande)
- Aceite vegetal 2 cucharadas
- Ingredientes principales: col, zanahoria
- Cocina del mundo
Inventario:
Cacerola con paredes gruesas, tapa, rallador, cuchillo de cocina, tabla de cortar, espátula de madera, frascos de vidrio con tapas.
Cocinar col estofada para el invierno:
Paso 1: prepara el repollo.
Pelar el repollo de las hojas superiores, enjuagar y secar. Divide el repollo en dos partes iguales y corta el tallo amargo. Picar el resto con tiras finas.
Paso 2: prepara las zanahorias.
Pelar las zanahorias y enjuagarlas varias veces con agua corriente tibia. Seque y muela con un rallador grande o un rallador de zanahoria coreano.
Paso 3: guisar el repollo.
En un recipiente aparte, mezcle las zanahorias ralladas y el repollo rallado. No hay necesidad de cosechar, de lo contrario sé que algunos por costumbre comienzan a machacar el repollo más rápido.
En el fondo de una sartén de paredes gruesas, caliente el aceite vegetal y vierta el repollo mezclado con las zanahorias allí. Agregue sal y pimienta negra al gusto, y eche unos guisantes de pimienta de Jamaica allí. Y cocine a fuego medio bajo una tapa cerrada para 30-40 minutos hasta que esté listo No olvide mezclar periódicamente las verduras para que no se quemen.
Paso 4: prepara el repollo estofado para el invierno.
Mientras se cocinan las zanahorias y el repollo, solo tendrá tiempo para esterilizar los frascos y hervir las tapas.
Arregle la col estofada caliente en latas calientes y secas e inmediatamente ciérrelas bien con tapas.
Ahora deje que el repollo estofado preparado se enfríe a temperatura ambiente, y después de eso será posible guardarlo junto con otras preparaciones en un lugar oscuro y fresco.
Paso 5: sirva la col guisada preparada para el invierno.
La col guisada preparada para el invierno no es solo un plato versátil, saludable y delicioso. También es adecuado para ponerlo en un relleno de tarta, o puede usar repollo con zanahorias como aderezo ya preparado para la sopa, y al igual que una ensalada, sazonada con crema agria o mayonesa. Aquí hay un blanco tan simple, sabroso y muy versátil.
Buen provecho!
Consejos de recetas:
- Esta es una receta básica para el repollo guisado para el invierno, si lo desea, puede agregar cebollas y un par de cucharadas de pasta de tomate o puré de tomate fresco.
- A voluntad, también puedes poner en cada frasco un par de hojas de laurel para darle sabor.
- La col estofada, a diferencia del chucrut, es mejor para cosechar en pequeños frascos, ya que no permanecerá abierta por mucho tiempo incluso en el refrigerador.
