Espacios en blanco

Ensalada de cebolla con tomate para el invierno


Ingredientes para preparar ensalada de cebolla con tomates para el invierno.

Para ensalada

  1. Tomates frescos 7 kilogramos
  2. Cebolla 1 kg
  3. Laurel 10 piezas
  4. Clavos enteros 20 piezas
  5. Pimienta negra 30 guisantes
  6. Vinagre 3 tazas
  7. Aceite vegetal 5 tazas (posible menos)

Para adobo por 1 litro de agua

  1. Sal 3 cucharaditas
  2. Azúcar 4 cucharadas
  • Ingredientes principales: cebolla, tomate

Inventario:

Frascos de vidrio con tapas, un cuchillo de cocina, tabla de cortar, una olla grande, un trapo de cocina, pinzas para latas, una cucharada.

Cocinar ensalada de cebolla con tomates para el invierno:

Paso 1: prepara los tomates.


Tome tomates maduros, en ningún caso no estropeados o enfermos, pero todos arrugados, con lugares astillados o con grietas en la piel son bastante adecuados. Recuerde eliminar solo las áreas dañadas con un cuchillo. Enjuague las verduras, corte los sellos en su corona y luego corte los tomates en trozos pequeños, preferiblemente círculos o rodajas.

Paso 2: prepara la cebolla.


Pelar las cebollas, enjuagarlas con agua fría y cortarlas en anillos gruesos y hermosos.

Paso 3: Conserva la ensalada de cebolla con tomates para el invierno.


Prepare la marinada de antemano hirviendo en la sartén la cantidad correcta de agua con sal y azúcar granulada.
Coloque las rodajas de tomate y cebolla en frascos de vidrio estériles, alternando entre ellos. Coloque las especias en la parte superior de cada frasco lleno de verduras: laurel, pimienta negra y clavo. Vierta la ensalada de cebolla con tomate y marinada hirviendo.
Coloque las latas llenas en una olla grande, cuyo fondo está cubierto con una toalla de cocina. Llena la sartén con agua caliente para que cubra las latas por 2/3. Encienda todo, hierva y pasteurice la ensalada para 5-10 minutos (El tiempo exacto depende del volumen de sus latas). Dos minutos antes del final de la pasteurización, agregue vinagre y aceite vegetal a las verduras.
Al final, todo sigue como siempre. Sacamos frascos calientes con espacios en blanco de la sartén, los cerramos herméticamente con tapas, los volteamos y los envolvemos firmemente en una manta o toallas secas. Déjalo hasta que se enfríe.

Paso 4: Sirva la ensalada de cebolla con tomates.


La ensalada de cebolla con tomates se almacena junto con otras preparaciones en un lugar fresco y oscuro, y después de abrir el frasco, muévalo inmediatamente al refrigerador. Puede servir verduras como refrigerio, pero son más deliciosas con papas hervidas y carne al horno.
Por supuesto, muchos dirán que los tomates y las cebollas se venden en las tiendas durante todo el año, saben que comprar y desmenuzar en una ensalada. Pero todos estarán de acuerdo en que el verano, y mucho menos en casa, los tomates son más fragantes y sabrosos, y en combinación con las cebollas en escabeche, ¡es un cuento de hadas! Por lo tanto, procura, no seas tímido, nunca te arrepentirás en el invierno, solo tu familia te lo agradecerá por una ensalada tan deliciosa.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para que la ensalada sea realmente sabrosa, usa tomates aromáticos maduros y cebollas ácidas.

- El aceite vegetal se puede agregar un poco menos, su cantidad en esta ensalada depende completa y completamente de su deseo.

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