Espacios en blanco

Pepinos enlatados en tomate


Ingredientes para cocinar pepinos enlatados en tomate

El principal

  1. Pepinos al gusto
  2. Especias (sombrillas de eneldo, ajo, hojas de laurel, hojas de grosella, etc.) al gusto

Para verter en 1,5 litros de agua.

  1. Sal 2 cucharadas
  2. Azúcar 200 gramos
  3. Salsa de tomate 200 gramos
  4. Vinagre 180 gramos
  • Ingredientes principales

Inventario:

Cacerola - 2 piezas, frascos de vidrio, un cuchillo de cocina, tabla de cortar, cucharón, paños de cocina.

Cocinar pepinos enlatados en tomate:

Paso 1: prepara los pepinos.


Ponga las especias de su elección en el fondo de frascos de vidrio esterilizados, tengo sombrillas de eneldo y dientes de ajo. Enjuague los pepinos adecuadamente, corte las puntas de ambos lados. Puedes cortar verduras en cuartos, pero si los pepinos son demasiado grandes, como en mi caso, los corto en círculos regordetes. Por belleza, uso un cuchillo especial para que los pepinos se vean más apetitosos y puedan servirse en la mesa festiva.
Coloque los pepinos preparados en frascos con especias y vierta agua hirviendo sobre ellos.

Paso 2: prepara el relleno de jugo de tomate.


Después de un par de minutos, drene el agua de los pepinos y prepare un relleno de tomate, agregando tantas especias como sea necesario (para esto, se debe medir el volumen de agua escurrida).
Entonces, hierve el agua nuevamente, agregando salsa de tomate, azúcar granulada y sal. Revuelva todo hasta que esté completamente disuelto. Tan pronto como la marinada hierva, vierta vinagre e inmediatamente retírela del fuego.

Paso 3: Preserve los pepinos en el tomate.


Vierta el adobo de tomate en los frascos de pepinos y envíe los espacios en blanco para la pasteurización. Para hacer esto, baje los frascos en una olla con agua hirviendo (no olvide forrar el fondo con una toalla, y que el frasco debe sumergirse solo 2/3) y esterilícelos allí para 10-15 minutos. Después de los frascos calientes con espacios en blanco, inmediatamente debe cerrar herméticamente (o enrollar) las tapas.
Deje los pepinos enlatados a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo, y luego escóndelos en un lugar oscuro y fresco con otras preparaciones.

Paso 4: Sirve los pepinos en el tomate.


Los pepinos en tomate son un aperitivo muy apetitoso que aportará una variedad tangible a su menú de invierno. Y en la mesa festiva, estos pepinos harán un chapoteo. Haga algunos bocadillos interesantes con ellos, por ejemplo, poniéndolos en brochetas con aceitunas o salchichas ahumadas, y sus invitados estarán encantados.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de salsa de tomate, puedes tomar pasta de tomate o incluso cocinarla tú mismo. Para hacer esto, los tomates deben ser pelados y picados en una licuadora o picarlos.

- Para enrollar las tapas en sus piezas de trabajo, use una máquina de costura probada, no solo comprada.

- No use agua del grifo, preferiblemente embotellada o llave.