Espacios en blanco

Pimiento en jugo de tomate


Ingredientes para cocinar pimienta en jugo de tomate

  1. Pimiento dulce 2 kilogramos
  2. Jugo de tomate 1 litro
  3. Aceite vegetal (oliva) 1 taza
  4. 1/4 taza de vinagre
  5. Azúcar 1/4 taza
  6. Sal al gusto
  7. 5-7 dientes de ajo
  • Ingredientes principales: pimienta, ajo

Inventario:

Cacerola, cuchillo de cocina, tabla de cortar, toallas de papel desechables, cuchara de madera, cuchara ranurada, tenedor, cucharón, frascos de vidrio con tapas.

Cocinar pimienta en jugo de tomate:

Paso 1: prepara la pimienta.


Enjuague el pimiento por fuera, luego córtelo por la mitad, retire la cola, el núcleo de la semilla y también enjuague el interior. Seca las verduras. Cortar las particiones blanquecinas. Cortar la pulpa de pimienta en franjas gruesas.
La mayoría de los pimientos de colores hermosos se ven, si lo desea, incluso puede cortarlos en trozos más grandes y luego colocarlos en latas en capas.

Paso 2: cocina la pimienta en el jugo de tomate.


Vierta el jugo de tomate en una sartén adecuada, agregue aceite de oliva, vinagre, sal, azúcar granulada y dientes de ajo pelados y cortados en rodajas finas. Revuelva el adobo de tomate y hierva a fuego medio.

Cuando hierva el jugo de tomate con especias, ponga rodajas de pimientos. Revuelva bien y espere a que hierva nuevamente. Después de hervir, cocine los pimientos por 5-6 minutos. Las rodajas de verduras deben ser más suaves.
Después de cocinar con una cuchara ranurada y un tenedor, tome rebanadas de pimientos y luego colóquelos en frascos secos, esterilizados y tibios, presionando firmemente cada capa para que no se acumulen burbujas de aire allí. Después de llenar los frascos con pimientos, vierta el adobo de jugo de tomate que queda en la sartén en ellos.
Cubra los frascos con espacios en blanco con tapas, colóquelos en una olla con agua (no olvide colocar una toalla en el fondo) y pasteurice en agua hirviendo para 10 minutos.
Cierre bien los frascos calientes con tapas, envuélvalos en un "abrigo de piel" de paños de cocina y déjelos enfriar 18-20 horas. Los pimientos listos en jugo de tomate deben almacenarse en un lugar fresco y oscuro, y después de abrirlos solo en el refrigerador.

Paso 3: Sirve la pimienta en jugo de tomate.


Los pimientos en jugo de tomate se pueden agregar a varios platos. Los trozos de verduras y la salsa en la que se encurtieron complementan muy bien la dieta de invierno, añadiéndole variedad. Y, por supuesto, como cualquier otra preparación de pimientos, el pimiento en jugo de tomate es muy popular en la mesa festiva como merienda, especialmente para bebidas fuertes.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Determine la cantidad de sal al gusto, ya que los jugos de tomate a menudo son diferentes en la cantidad de sal en ellos, por lo que es muy difícil de adivinar.

- A pesar del hecho de que en esta receta las latas se esterilizan junto con los espacios en blanco, insisto en que el contenedor aún necesita esterilizarse antes de llenarlo con pimientos.

- Durante la pasteurización, el agua en la sartén debe estar a la misma temperatura que los espacios en blanco dentro de las latas, de lo contrario, el vidrio simplemente puede romperse.