Espacios en blanco

Pimientos en Escabeche con Ajo


Ingredientes para cocinar pimientos en vinagre con ajo

  1. Pimienta búlgara 1 kilogramo
  2. Agua pura 1 litro
  3. Pimienta negra molida 0.5 cucharadita
  4. Pimiento rojo amargo 1 vaina
  5. Laurel 3 piezas
  6. Pimienta negra 5 guisantes
  7. Ajo 5 dientes (grandes)
  8. Aceite vegetal 0.5 tazas
  9. Vinagre 70% cucharada
  10. Sal 2 cucharadas
  11. Azúcar 0.5 taza
  • Ingredientes principales Pimienta

Inventario:

Cacerola, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cuchara ranurada, tenedor, cucharada, paños de cocina, frascos de vidrio con tapas.

Cocinar pimientos en vinagre con ajo:

Paso 1: prepara la pimienta.


Elija bellos pimientos maduros. Enjuague bien desde el exterior, y después de cortar las semillas, el tallo y retire las particiones blancas, también desde el interior.
Seque los pimientos lavados y córtelos en trozos de cualquier tamaño. Es decir, simplemente puede cortar cada mitad en otras 2-3 partes, o puede, como yo, cortar los pimientos en tiras.

Paso 2: blanquear la pimienta.


Transfiera los pimientos preparados a la sartén, vierta 1 litro agua fria Poner a fuego medio y llevar a ebullición.

Paso 3: encurtir la pimienta de ajo.


Mientras los pimientos están hirviendo, prepare frascos de vidrio que hayan sido esterilizados de antemano, colocando dientes de ajo, granos de pimienta negra y vainas de granos de pimienta en rodajas en anillos en el fondo.
Tan pronto como el agua en la sartén comience a hervir, coja pedazos de vegetales y colóquelos en frascos de vidrio, apriételos bien.
No drenamos el agua en la que se hervieron los pimientos; devuélvala al fuego. Agregue azúcar granulada, sal, mantequilla, pimienta negra y hojas de laurel. Llevar a ebullición e inmediatamente después de agregar vinagre y retirar la marinada del fuego.

Marinada caliente, recién retirada de la estufa, verter en frascos de pimienta. Cierre inmediatamente los espacios en blanco con tapas, envuélvalos en una toalla de cocina y déjelos 12-18 horas hasta que se enfríe por completo. Después del frasco de pimiento en escabeche, deberá limpiarlo en un lugar fresco y oscuro.

Paso 4: sirva los pimientos en vinagre con ajo.


Los pimientos en vinagre con ajo son buenos para bebidas fuertes, ¡pero eso no es todo! Úselo en combinación con platos de carne grasosa, prepare acompañamientos complejos, salsas picantes y simplemente deleite a los amantes de las comidas picantes. Se le hacen cumplidos, y no se sorprenda de que comience a pedir recetas de pimiento en vinagre con ajo.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- No debe usar sal yodada para la preparación de blancos, ya que puede aparecer amargura debido a esto.

- Use solo agua limpia, clave o embotellada, pero no la que fluye de su grifo.

- Los pimientos pueden ser encurtidos y enteros. Para hacer esto, deben lavarse, cortar una cola demasiado grande y perforar la carne en varios lugares con un tenedor o un palillo de dientes.

Mira el video: Receta fácil de Encurtido de Pimientos (Septiembre 2020).