Espacios en blanco

Mermelada de cítricos


Ingredientes para hacer mermelada de cítricos

  1. Pomelo 1 pieza (grande)
  2. Naranjas 1.5 kilogramos
  3. Limones 500 gramos
  4. Azúcar 1 kilogramo
  5. Azúcar de vainilla 1 cucharadita con una colina
  • Ingredientes principales: naranja, limón, azúcar

Inventario:

Cacerola, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cuchara de madera, cucharón de sopa, frascos de vidrio con tapas, una toalla de cocina, un lavabo.

Hacer mermelada de cítricos:

Paso 1: prepara la fruta.


Primero, enjuague bien las naranjas y los limones con un cepillo suave o el reverso de la esponja, eliminando la suciedad adherida. Luego sumerja completamente las frutas en un recipiente con agua fría y déjelas remojar allí durante 2 dias, el agua debe cambiarse cada 12-18 horas.
Después de que las naranjas con limones permanezcan en el agua durante un par de días, córtelas en trozos pequeños sin pelarlas. Sin embargo, las semillas deben eliminarse, de lo contrario la mermelada será amarga.

Enjuague el pomelo, pele, divida en rodajas y retire todas las películas y semillas blanquecinas. Solo la carne debe permanecer.
Coloque todas las rodajas de cítricos en una sartén y mezcle bien, pero con cuidado para no machacar.

Paso 2: mezcla la fruta con el azúcar.


Agregue azúcar granulada a la fruta, mezcle nuevamente y deje todo encendido 2-3 horas. Durante este tiempo, el jugo de fruta debe destacarse. Lo cocinaremos en él, completamente sin el uso de agua.

Paso 3: cocinar mermelada de cítricos


Coloque una sartén de fruta confitada a fuego lento y hierva. No olvides remover todo el tiempo para que nada se queme. Debe cocinar la mermelada hasta que las rodajas de cítricos se vuelvan transparentes, como el vidrio, y suaves. Esto se puede hacer de una vez, simplemente cocinando cítricos durante varias horas, o puede estirar el proceso durante varios días. Es decir, cocine, deje enfriar, luego hierva nuevamente y varias veces, hasta lograr el resultado deseado. En este último caso, puede tomar hasta 2 días para preparar la mermelada.
Al final de la cocción, agregue azúcar de vainilla. Si hace esto antes, entonces su aroma simplemente desaparecerá debido a un proceso de cocción tan largo.
Vierta mermelada de cítricos caliente en frascos de vidrio esterilizados, ciérrelos bien y déjelos enfriar a temperatura ambiente. Después de la mermelada enfriada de los cítricos, puede retirarla a la bodega o despensa a sus otras piezas de trabajo.

Paso 4: Sirva la mermelada de cítricos.


Sirva mermelada de cítricos para el postre con té y tostadas dulces. Y no se sorprenda de que inmediatamente comenzará a pedir simultáneamente una receta de cocina y exigirá suplementos. Lo principal es tener siempre un frasco para usted, de modo que en una tarde de invierno particularmente fría y larga tenga algo para complacer a su amada.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Algunas amantes también agregan un palo de canela a la mermelada de cítricos.

- Preste especial atención a la preparación y esterilización de latas, de lo contrario no solo puede transferir productos en vano, sino también mermelada envenenada.

- Nunca obtenga mermelada, no importa de cítricos o de qué otra cosa, en frascos grandes. Esto es muy inconveniente, ya que solo un goloso del nivel de Carlson puede comer varios litros de mermelada a la vez, y puede almacenar un frasco abierto de delicadeza solo en el refrigerador, donde ocupará mucho espacio precioso.