Espacios en blanco

Ciruelas secas al sol


Ingredientes para ciruelas secas

  1. Ciruelas 1 kilogramo
  2. Ajo 2-3 dientes
  3. Granos de pimienta negra al gusto
  4. Guisantes de pimienta de Jamaica al gusto
  5. Clavos enteros al gusto
  6. Sal al gusto
  7. Hierbas secas (romero, orégano, tomillo) al gusto
  8. Aceite de oliva 100 mililitros
  • Ingredientes principales: ajo, ciruela

Inventario:

Horno, bandeja para hornear, frasco de vidrio, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cucharada, toallas de papel desechables.

Cocinar ciruelas secas:

Paso 1: prepara las ciruelas.


Para preparar ciruelas secas, debe elegir frutas maduras y densas sin daños visibles, es decir, manchas oscuras y grietas en la piel. La pulpa debe ser carnosa y no friable.
Lave las ciruelas seleccionadas con agua corriente tibia y luego séquelas con toallas de papel desechables.

Corte las ciruelas preparadas en mitades con un cuchillo afilado para no arrugar la pulpa y retire las semillas del núcleo de la fruta.

Paso 2: ciruelas de malezas.


Coloque las mitades de drenaje en una bandeja para hornear. Colóquelos a cierta distancia uno del otro y en una sola capa. Espolvorea la fruta con una mezcla de sal y hierbas secas. Coloque las ciruelas en las ciruelas calientes en la sartén hasta 120 grados El horno.

El tiempo exacto de cocción de las ciruelas secas depende de la capacidad de su horno y la jugosidad de la fruta, generalmente suficiente 4-5 horas. Durante este tiempo, las mitades del drenaje deben disminuir de tamaño y las arrugas de la piel. Lo principal es no secar.

Paso 3: encurtir las ciruelas secas.


Cuando las mitades de drenaje hayan estado en el horno durante un tiempo suficiente, colóquelas en latas de vidrio, preesterilizadas y calentadas. Coloque las ciruelas secas en capas, alternando con rodajas finas de ajo y guisantes de pimienta de Jamaica y pimienta negra, no se olvide de los dientes.
Al final, llene la ciruela seca con aceite y cierre bien la tapa. Tal espacio en blanco solo debe almacenarse en el refrigerador y ya no 2-3 meses. Sin embargo, por lo general no dura tanto tiempo y se come casi de inmediato.

Paso 4: Sirve las ciruelas secas.


Sirva ciruelas secas como refrigerio o como decoración para varios platos. Las rebanadas de fruta seca picante harán que cualquiera de sus platos sea exquisito, y la comida es festiva. También puede mimarse con ciruelas secas comiéndolas con queso o con una copa de buen vino.
Y un pequeño secreto al final. Si mueles ciruelas secas junto con todas las especias, ajo y mantequilla, obtendrás una salsa muy sabrosa y original.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Antes de la pregunta, no vale la pena preparar cecina de ciruela congelada, es mejor preparar salsa con ella.

- En lugar de aceite de oliva, puede tomar girasol refinado en la misma cantidad.

- De la misma manera que se describe en esta receta, puede cocinar tomates o pimientos dulces secados al sol.

Mira el video: Ciruelas. Prueba secado al sol. (Septiembre 2020).