Hornear

Bizcocho de kéfir


Ingredientes para hacer galletas de kéfir

  1. Mantequilla 100 g
  2. Huevo 3 piezas
  3. Harina 2 tazas
  4. Azúcar 1 taza
  5. Kéfir 1 taza
  6. Azúcar de vainilla 1/2 cucharadita
  7. Pizca de sal
  8. Vinagre de mesa para refrescar
  9. Soda 1/2 cucharadita
  • Ingredientes principales Huevos, kéfir, mantequilla, harina, azúcar
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Tazón - 2 piezas, batidora o batidora, cucharada, cuchara de té, tamiz, utensilios para hornear, pergamino para hornear, horno

Cocinar bizcocho sobre kéfir:

Paso 1: cocina el bizcocho de kéfir.


Para galletas necesitamos mantequilla, que, por supuesto, se puede reemplazar con crema de margarina. Es posible, pero no necesario.
Tales ahorros no cambiarán el sabor de la galleta para mejor. Idealmente, tomamos mantequilla con un contenido de grasa del 82%.
Es aconsejable retirar el aceite, los huevos y el kéfir del refrigerador con anticipación para que se calienten a temperatura ambiente. La harina debe ser tamizada para que esté saturada de oxígeno; una técnica tan simple mejora el aumento de la galleta durante la cocción.

Batir los huevos, el azúcar y la mantequilla ablandada hasta que quede suave.

Agregue la harina, el refresco (primero debe extinguirse en un recipiente pequeño), la sal, el azúcar de vainilla y mezcle bien.

Vierta el kéfir y mezcle nuevamente. El resultado debería ser una masa de densidad media, ligeramente más gruesa que los panqueques.

Precalentar el horno a 200 grados. Cubra la fuente para hornear con pergamino para que la galleta terminada sea más fácil de quitar. Pon la masa en el molde y alisa la superficie.

Hornee una galleta de kéfir aproximadamente 30-40 minutos. Para verificar la preparación, pégalo en el centro con un palillo de dientes; si está seco, la galleta está lista y se puede sacar del horno; de lo contrario, vuelva a colocarlo en el horno durante aproximadamente 5 minutos y luego repita la verificación de disponibilidad.

Retire la galleta del molde y deje enfriar sobre la rejilla. Eso es todo, el bizcocho de kéfir está listo.

Paso 2: Sirve el bizcocho de kéfir.


Transfiera el bizcocho de kéfir a un plato adecuado, córtelo en trozos y sírvalo con té o café. Antes de servir, puede espolvorear la galleta con azúcar en polvo para que se vea más hermosa, pero no puede espolvorear si no hay polvo, seguirá siendo deliciosa.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- ¿Cómo hacer que la galleta de kéfir sea aún más sabrosa? Muy simple: puede agregar hojuelas de coco, ralladura de naranja o limón, fruta confitada, pasas, nueces, albaricoques secos, por separado o todos juntos; el bizcocho se puede verter con chocolate caliente o azúcar glas. Como resultado, de una simple cocción casera, una galleta se convertirá en una obra de arte de confitería.

- El kéfir se puede reemplazar con yogur no dulce, entonces el sabor de la galleta será más delicado, y si aumenta la cantidad de aceite a 150-200 gramos, la miga será más desmenuzable, pero el contenido calórico también aumentará.

- El bizcocho de kéfir se puede usar como base para un pastel.