Espacios en blanco

Mermelada de durazno con coñac


Ingredientes para hacer mermelada de melocotón con coñac

  1. Melocotones 1 kilogramo
  2. Azúcar 800 gramos
  3. Coñac 1/2 taza
  4. Canela molida 1 pizca o al gusto
  • Ingredientes principales: melocotón, azúcar

Inventario:

Cacerola, plato hondo, cuchillo de cocina, cuchara de madera, cucharón, cucharada, frascos de vidrio con tapas.

Hacer mermelada de durazno con coñac:

Paso 1: prepara los duraznos.


Enjuague los duraznos a fondo, especialmente si no va a limpiarlos de la piel, lo principal es limpiarlos bien para que no queden pelos.
Después del lavado, la fruta debe retirarse de la piedra y cortarse en rodajas de tamaño mediano. Si lo desea, los duraznos también se pueden pelar, pero en este caso, lo más probable es que hiervan completamente y pierdan su forma.
Importante: cualquier durazno es adecuado para hacer mermelada, pero lo más delicioso es que se obtiene de frutas suaves maduras, cuya pulpa es rica en jugo.

Paso 2: insiste en los duraznos con azúcar.


Coloca las rodajas de fruta en un plato hondo y espolvorea con azúcar. Deje que todo repose a temperatura ambiente durante al menos 1 horapara que los duraznos den jugo.
Importante: algunas amas de casa experimentadas insisten en que es mejor dejar los duraznos en azúcar toda la noche.

Paso 3: prepara mermelada de durazno con brandy.


Cuando la fruta dé jugo, transfiera todo a una cacerola y hierva a fuego medio. Cuando todo el azúcar se haya disuelto, retire la espuma y agregue coñac y canela molida a la futura mermelada. Mezcle suavemente y continúe cocinando todo hasta que las rodajas de duraznos estén suaves, dependiendo de la madurez y la jugosidad de la fruta, esto puede tomar de 15 a 60 minutos. Lo principal todo este tiempo es no olvidarse de los duraznos y mezclarlos periódicamente, así como asegurarse de que nada se queme, no se digiera y que todo el jarabe no hierva.
Una vez que la mermelada de durazno esté lista, sin sacarla de la estufa, colóquela en frascos esterilizados calientes. Inmediatamente cierre bien el blanco con tapas, verifique que no haya fugas y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
Debo hacer una reserva de inmediato para que no sea posible cosechar toda la mermelada de una vez, ya que puede servirla en la mesa al menos inmediatamente desde la sartén, solo déjela enfriar.

Paso 4: Sirva mermelada de durazno con coñac.


Sirva mermelada de durazno con coñac para el té, o más bien cocine algunos deliciosos pasteles con él. Además, las rodajas de duraznos, si simplemente no las ha digerido, conservarán su forma perfectamente y se pueden usar para decorar pasteles navideños, así como para preparar deliciosos postres. ¡Por lo tanto, prepare mermelada de durazno con coñac y deleite a sus seres queridos con deliciosos postres durante todo el año!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La canela es un ingrediente opcional en esta mermelada, si no le gusta su sabor, no puede agregarla.

- Si los duraznos, de pie en azúcar, dieron muy poco jugo, puede agregarles un poco de agua hervida a temperatura ambiente.