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Ensalada de tomate para el invierno


Ingredientes para preparar ensalada de tomate para el invierno

  1. Tomates 1 kilogramo
  2. Azúcar 1 cucharadita (por frasco de 1 litro)
  3. Sal 2 cucharaditas (por frasco de 1 litro)
  • Ingredientes Principales Tomate

Inventario:

Frascos de vidrio con tapas, sartén, paño de cocina, tabla de cortar, cuchillo de cocina, soportes para ollas calientes.

Cocinar ensalada de tomate para el invierno:

Paso 1: prepara los tomates.


Enjuague los tomates con agua tibia y séquelos con toallas o servilletas desechables. Corte las verduras limpias en trozos grandes (como ensalada), quitando los tallos en el camino.

Paso 2: llena los frascos.


Prepare latas limpias con un volumen de 500 mililitros antes 1 litro. En latas de tal volumen, es más conveniente preparar una ensalada de tomate, ya que después de abrir la cosecha no estará inactiva durante mucho tiempo, por lo que debe usarla de una vez, lo que significa que es más fácil dividir una gran cantidad de ensalada en pequeñas porciones.
Dobla las rodajas de tomate en los frascos preparados, tratando de asegurarte de que todos aparezcan en la dirección de la rodaja hacia abajo. Llene el recipiente hasta la parte superior e incluso un poco más, ya que las verduras se asentarán en el proceso.

Paso 3: preparamos una ensalada de tomate para el invierno.


Vierte el tomate en rodajas en el frasco con azúcar y sal. Cúbrelos sin apretar.

Haga latas de ensalada en la sartén (cubra el fondo de la sartén con una toalla, un paño grueso o ponga una bandeja especial de madera), llene el agua para que cubra 2/3 de la altura de las latas. Ahora hierva el agua y, después de hervir, a fuego lento, esterilice la ensalada de tomate para 20 minutos.
Notarás que los tomates se asentarán y pondrán bastante jugo.
Después de la esterilización, cuidadosamente, protegiendo sus manos con tachuelas, retire los frascos de ensalada de tomate y cierre bien sus tapas. Voltee las piezas de trabajo y déjelas como están hasta que se enfríen por completo. Cuando las latas y los tomates dentro de ellos se hayan enfriado a temperatura ambiente, la cosecha para el invierno estará lista y solo tendrá que esconderla antes del inicio del clima frío.

Paso 4: sirve la ensalada de tomate.


La ensalada de tomate preparada para el invierno se puede servir como refrigerio frío o como complemento de la guarnición. Pero también puede cocinar varios platos usándolo, como si fueran tomates frescos comunes. Así que cocine papas con ellos, hornee carne y agréguelos a varias ensaladas o pasteles (pizzas, tartas).
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puede cambiar la cantidad de sal y azúcar a su gusto.

- Para que la ensalada se vea más brillante, use no solo tomates rojos, sino también amarillos y verdes para hacerlo.

- Recuerde siempre que la seguridad de su pieza de trabajo depende de qué tan bien lavó y esterilizó los frascos y las tapas.