Pescado

Pasteles de pescado


Ingredientes para cocinar pasteles de pescado

  1. Filete de lubina (pelado) 1 kilogramo
  2. Cebolla 2 piezas
  3. Huevo de gallina 1 pieza
  4. Pan blanco (hogaza) 2 rebanadas (cada una de 2 centímetros de grosor)
  5. Pan rallado 50 gramos
  6. Harina de trigo 50 gramos
  7. Sal 2-3 pizcas o al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Condimento para pescado 1-2 pizcas
  10. Aceite vegetal de unos 50 mililitros o según sea necesario.
  11. Agua purificada según sea necesario
  • Ingredientes principales: perca, cebolla, harina
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Báscula de cocina, Paños de cocina de papel, Cuchillo - 3 piezas, Tabla de cortar - 3 piezas, Plato hondo - 2 piezas, Cuenco hondo - 2 piezas, Picadora de carne, Bandeja, Estufa, Sartén con tapa, Espátula de cocina, Plato grande y plano, Plato

Cocinar pasteles de pescado:

Paso 1: prepara el pan.


Tome un par de rebanadas de pan blanco, colóquelas en un plato hondo y vierta agua purificada para que esté más alta que el nivel del pan 1.5 - 2 centímetros. Déjalo remojar por 12-15 minutos o hasta que esté completamente ablandado. Después de un tiempo, exprima el pan del exceso de líquido y transfiéralo a un recipiente hondo.

Paso 2: prepara el pescado.


Mientras tanto, lavamos el filete limpio de lubina con agua corriente fría y lo secamos con toallas de papel.

Después de poner el pescado en una tabla de cortar y cortar en trozos más pequeños, que la picadora de carne "manejará". Cambiamos las rodajas en un tazón con pan largo prensado.

Paso 3: prepara las cebollas.


Pelar las cebollas, enjuagar y secar con toallas de papel. Luego cortamos cada cebolla en 4-6 partes y las enviamos al tazón para el resto de los productos preparados.

Paso 4: prepara la carne picada.


Instalamos una picadora de carne con una rejilla mediana en la mesa de la cocina y pasamos rodajas de cebolla, perca y pan rallado a través de ella en un recipiente hondo, alternando los productos.

En la masa resultante agregamos un huevo de gallina, harina de trigo tamizada, un par de pizcas de cualquier condimento de pescado, para degustar sal y pimienta negra.
Con las manos limpias, mezcle todos los componentes de la carne picada hasta obtener una consistencia uniforme y continúe con el siguiente paso.

Paso 5: forma los pasteles de pescado.


Vierta en el plato hondo la cantidad deseada de pan rallado. Mojamos las palmas de nuestras manos en agua fría, ponemos una cucharada de pescado picado en una de ellas y formamos una chuleta ovalada o redonda, su forma depende de su deseo.

Enrolle el producto de pescado terminado en pan rallado, dele un aspecto plano y más atractivo y póngalo en una bandeja o tabla de cortar. Del mismo modo, formamos las chuletas restantes hasta que termine el relleno.

Paso 6: freír los pasteles de pescado.


Ahora vierta 2 - 3 cucharadas de aceite vegetal en la sartén y póngalo a fuego medio. Después de 1 a 2 minutos, baje el primer lote de chuletas al fondo de la sartén. Freírlos de un lado 2 - 3 minutos hasta que estén doradas

Luego, con la ayuda de una espátula de cocina, los entregamos al otro lado, cubra la sartén con una tapa y freír chuletas todavía 3 minutos sonrojarse
Después los transferimos a una toalla de papel de cocina, previamente colocada sobre la encimera, y la dejamos en esta forma en 5 - 6 minutos para que el papel absorba el exceso de grasa vegetal.
De la misma manera, fríe las chuletas restantes, agregando periódicamente aceite a la sartén. Luego póngalos en un plato plano grande y sirva.

Paso 7: sirve los pasteles de pescado.


Los pasteles de pescado se sirven calientes como plato principal. Este plato se puede servir con cualquier guarnición, por ejemplo, puré de papas, ensalada de verduras, pasta hervida o arroz. Muy a menudo, estas chuletas se vierten con salsas a base de crema agria o pasta de tomate, así como mantequilla derretida. ¡Disfruta de una comida deliciosa y sencilla!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Un conjunto de especias se puede complementar con especias y hierbas como albahaca seca, ajo, cardamomo, salados, comino, hinojo, estragón, bálsamo de limón y muchos otros.

- Si lo desea, se pueden agregar verduras picadas de eneldo, perejil, cilantro, cebolla verde o albahaca al pescado picado.

- Las migas de pan se pueden preparar independientemente del pan seco, simplemente triturándolo en migajas con una licuadora, y en lugar de las migas de pan, puede usar harina de trigo.

- Para cortar pan, cebolla y pescado debe haber tablas de cortar y cuchillos separados. No olvide que cada uno de estos productos tiene su propio ambiente ácido. En contacto entre ellos, pueden causar un proceso biológico que puede provocar intoxicación o diarrea.