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Tortitas de requesón con pasas


Ingredientes para hacer panqueques de requesón con pasas

  1. Cuajada 500 gramos
  2. Azúcar 5 cucharadas
  3. Azúcar de vainilla 1 cucharadita
  4. Pasas 50 gramos
  5. Huevos (solo necesitan yemas) 3 piezas
  6. Harina de trigo 100 gramos (+ un poco más para enrollar)
  7. Sal 1 pizca
  8. Aceite vegetal 3 cucharadas
  • Los ingredientes principales del requesón, harina
  • Porción 4-5
  • Cocina del mundo

Inventario:

Sartén, plato hondo, plato plano grande, plato plano mediano, toallas de papel desechables, vidrio, espátula, tabla de cortar.

Cocinar panqueques de requesón con pasas:

Paso 1: prepara las pasas.


Para los pasteles de queso resultaron sabrosos, las pasas deben ser sabrosas. Para esto, las frutas secas deben lavarse bien varias veces, luego espolvorearse en una taza o vaso y verter agua hirviendo sobre ellas. Dale tiempo a las pasas para que se hinchen y se ablanden, generalmente requiere 7-10 minutos. Después de eso, las pasas, que se han vuelto mucho más tiernas, deben lavarse nuevamente y luego eliminar el exceso de humedad, empapándolas con toallas de papel desechables.

Paso 2: amasa la masa para tartas de queso.


En un tazón, combine las yemas de huevo, el requesón, las pasas, la sal y el azúcar, incluida la vainilla. Mezcle todo bien para obtener una masa bastante homogénea. Para mayor comodidad, puede mezclar todo en etapas, es decir, primero azúcar con yemas, luego agregar requesón y, por último, pasas.
Atención: ajuste la cantidad de azúcar de acuerdo con sus gustos y ácido de requesón.

A la masa de cuajada resultante con pasas, agregue gradualmente la harina de trigo tamizada, de modo que obtenga una masa bastante espesa que mantenga bien su forma.
La cantidad de harina, por cierto, depende de la humedad del requesón, en general en los pasteles de queso, mucho depende de la calidad u otras características del requesón, incluso su contenido de grasa puede cambiar el sabor. Pero aquí todo es individual, por lo general, los pasteles de queso están hechos de requesón, cuya proporción de grasa es del 9%, pero mucho más al gusto de los productos desnatados, por ejemplo.

Paso 3: Forme panqueques de requesón con pasas.


La masa para tartas de queso está lista, procedemos a su formación. Cucharee un poco de requesón y tómelo en sus manos, harina triturada.

Poco a poco, desmenuzando la tarta de queso en un plato plano con harina, primero dale la forma de una bola y luego, aplanándola, la forma de un pastel ovalado.
Importante: no haga todos los pasteles de queso a la vez, ya que esperan hasta que esté listo para ponerlos en una sartén, pueden agriarse y comenzar a adherirse a la superficie en la que yacen. Haga los preparativos en lotes, formados, luego fritos, formados nuevamente, fritos, etc.

Paso 4: Freír los panqueques de requesón con pasas.


Coloque sus pasteles de queso en una sartén bien calentada, engrasada con una capa decente de aceite vegetal.

Es necesario freír los productos a fuego alto (a veces todavía debe reducirse para que no se queme nada, así que observe y ajuste la temperatura) hasta que estén dorados.

Si hiciste todo bien, obtendrás unos hombres tan guapos, rojizos y guapos.

Para eliminar el exceso de aceite, los pasteles de queso ya preparados deben colocarse sobre una toalla de papel, que absorbe el exceso de grasa, y mientras se prepara para cocinar el siguiente lote.

Paso 5: Sirva los panqueques de requesón con pasas.


Los panqueques de requesón con pasas son buenos tanto en forma caliente como fría. Sirva con mermelada, salsa de frutas, jarabe favorito, miel aromática o crema agria. Y no olvides servirte una taza de algo caliente, entonces tu comida definitivamente será muy buena.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si usa requesón casero bien expresado o queso de granja de alta calidad, se requerirá menos harina de trigo.

- Los pasteles de queso también se pueden hacer con chocolate, fruta confitada u otras frutas secas, todo depende de su deseo de crear y deleitarse con golosinas.