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Tarta de miel con crema agria


Ingredientes para hacer pastel de miel con crema agria

Para la prueba:

  1. Harina de trigo tamizada 350 gramos por masa y 2-3 cucharadas para formar pasteles
  2. Azúcar 200 gramos
  3. Mantequilla 100 gramos
  4. Miel 2 cucharadas
  5. Huevo de gallina 2 piezas
  6. Bicarbonato de sodio 1 cucharadita

Para la crema:

  1. Crema agria (la más gorda) 500 gramos
  2. Azúcar 150 gramos
  • Ingredientes principales: huevos, crema agria, harina, azúcar, miel
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Báscula de cocina, cucharada, cucharadita, sartén profunda (capacidad 3 litros), recipiente hondo - 2 piezas, estufa, toalla de cocina, batidor, envoltura de plástico, refrigerador, horno, papel para hornear, espátula de cocina de metal, rodillo, tapa, cuchillo - 2 piezas, bandeja de horno antiadherente, espátula de cocina, plato hondo, guantes de cocina, rejilla metálica (del horno), tabla de cortar - 2 piezas, batidora, plato plano grande, plato de postre

Cocinar pastel de miel con crema agria:

Paso 1: mezcla el azúcar, la mantequilla y la miel.


Para comenzar, encienda a fuego medio una sartén profunda llena hasta la mitad con agua corriente corriente. Lleve el líquido a ebullición: será un baño de agua.
Luego ponga en el recipiente hondo la cantidad correcta de mantequilla, azúcar y miel. Después de un tiempo, instálelo en una olla de agua hirviendo.
Agitando los productos con una cucharada, derrítelos hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Cuando tengan una consistencia líquida uniforme, agregue bicarbonato de sodio al tazón. Cocine la mezcla en un baño de agua durante otro minuto.

Paso 2: prepara la masa.


Luego, con una toalla de cocina, retire el tazón del baño de agua, póngalo sobre la mesa de la cocina y agréguele huevos de gallina.
Mezclar muy rápido con una mezcla de "miel" con un batidor hasta obtener una consistencia homogénea. Después de eso agregamos harina de trigo tamizada a estos productos.

Amasar una masa espesa y ligeramente pegajosa. Apriete el recipiente con una envoltura de plástico y refrigere 30 minutos.

Paso 3: forma pasteles de pastel.


Después de 30 minutos encender y precalentar el horno hasta 200 grados centígrados.
Luego cubrimos la mitad de la mesa de la cocina con una hoja de papel para hornear y lo espolvoreamos con una fina capa de harina de trigo, también espolvoreamos con harina la segunda mitad de la encimera.
Sacamos la masa del refrigerador, la ponemos en harina y la dividimos en 8 a 9 partes iguales usando una espátula de cocina de metal.

Tomamos una porción de la masa, la colocamos en el centro de la bandeja para hornear y la enrollamos con un rodillo en una capa gruesa y redonda hasta 2 - 3 milímetros.
Luego colocamos sobre la masa enrollada la cubierta habitual de una sartén grande y con un cuchillo cortamos el exceso de piezas del producto semiacabado, formando así un círculo uniforme.
Ponga la masa a un lado, serán necesarios más tarde.

Paso 4: hornea pasteles para el pastel.


Arrastramos el papel de hornear con la capa de harina sobre la bandeja para hornear antiadherente y lo enviamos al horno precalentado durante 4 a 5 minutos.
Los pasteles se cocinan muy rápidamente, por lo que el tiempo de horneado puede variar según la temperatura y el tipo de plato. Mientras se hornea la primera base para el pastel, de la misma manera formamos la segunda base.
Después de 4 a 5 minutos Nos ponemos guantes de cocina, sacamos una bandeja para hornear del horno y la ponemos en una tabla de cortar, previamente colocada sobre la encimera.
Haga palanca suavemente sobre el pastel terminado con una espátula de cocina y transfiéralo a la parrilla de metal.

Quitamos una hoja de papel para hornear de la bandeja para hornear, arrastramos la segunda hoja con la capa de harina cruda y la enviamos al horno. Si el horno es grande, puede hornear al mismo tiempo de 2 a 3 capas.
Al final de la preparación de los pasteles, quedará un pequeño trozo de masa: recortes. Enróllalos en una bola, también arrójalos y hornea 5 - 6 minutos a color beige oscuro.
Cambiamos las bases del pastel a una tabla de cortar y cubrimos con una toalla de cocina, dejando un pequeño espacio de 10 a 12 centímetros. Esto debe hacerse para que no se sequen.
Ponemos la última capa de "trozos" horneados de masa sobre la mesa de la cocina, la trituramos con un rodillo en las migajas y la transferimos a un plato hondo.

Paso 5: prepara la crema.


Los pasteles están listos, es hora de comenzar a cocinar la crema. Coloque la crema agria en un recipiente hondo, agregue azúcar granulada y colóquela debajo de las paletas de la batidora.
Encendemos el aparato de cocina a baja velocidad y comenzamos a mezclar productos. Aumente gradualmente la velocidad del mezclador hasta el nivel más alto y bata la crema agria hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo.
Sobre una crema tomará sobre 15-20 minutos, dado que el aparato de cocina "descansará" durante este tiempo 2 - 3 veces en 2 minutos.

Paso 6: forma un pastel.


Ahora ponemos una base para el pastel en un plato plano grande y lo engrasamos con una porción generosa de crema alrededor del perímetro, dos o tres cucharadas serán suficientes.

Luego ponga el segundo pastel de miel sobre la capa de crema, presione suavemente con las palmas de las manos y aplique la crema nuevamente.

Formamos un pastel hasta que todos los pasteles hayan terminado.

Después de lubricar la crema con los lados del postre.

Y espolvoree el "dulce milagro" por todos lados con las migajas de los trozos de masa horneados. Ponemos el postre en el refrigerador durante un par de horas para la impregnación.

Paso 7: sirva el pastel de miel con crema agria.


El pastel de miel con crema agria se sirve frío. Antes de servir, se corta en trozos de 8-12 porciones y se coloca en platos de postre.

Este delicioso es agradable de saborear con té caliente, café, leche tibia o cacao. ¡Sabroso, rápido y económico!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si lo desea, cada capa engrasada de la torta se puede rociar con nueces picadas o frutas secas al vapor: albaricoques secos, ciruelas pasas, pasas, fresas secas y muchos otros.

- A veces se agrega azúcar de vainilla a la masa o crema, esta especia le da al producto terminado un aroma más refinado y rico.

- En lugar de espolvorear con “trozos” de masa, puede usar galletas trituradas, nueces, chocolate, frutas secas picadas o avena.

- En lugar de bicarbonato de sodio, puede usar 2 bolsas de polvo de hornear.

Mira el video: Medovik - Tarta de miel - Honey cake (Septiembre 2020).