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Lasaña con carne picada y champiñones


Ingredientes para cocinar carne picada y champiñones

El principal

  1. Hojas de lasaña 15 piezas
  2. Cheddar o queso gruyere (rallado) 100 gramos
  3. Queso parmesano (rallado) 30-50 gramos
  4. Aceite de oliva 2 cucharadas
  5. Carne picada (cerdo, ternera) 250 gramos
  6. Champiñones frescos 250 gramos
  7. Zanahoria 100 gramos
  8. Cebolla 100 gramos
  9. Tomates frescos 500 gramos
  10. Sal 1 cucharadita (sin portaobjetos)
  11. Pimienta negra molida al gusto
  12. Orégano seco 0.5 cucharadita
  13. 2 dientes de ajo

Para salsa bechamel

  1. Mantequilla 30 gramos
  2. Harina de trigo 1.5 cucharadas
  3. Leche 500 mililitros
  4. 0.5 cucharadita de sal o al gusto
  5. Nuez moscada al gusto
  6. Pimienta blanca molida al gusto
  • Ingredientes principales: ternera, cerdo, cebolla, zanahoria, tomate, champiñones
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Utensilios para hornear, cuchillo de cocina, tabla de cortar, rallador, sartén, espátula, olla, batidora, prensa de ajo, ollas calientes, cucharada

Cocinar con carne picada y champiñones:

Paso 1: prepara la carne picada.

Carne picada elegir mixta. Congelado debe descongelarse a temperatura ambiente, y refrigerado puede flotar inmediatamente.
Atención: Será ideal si cocina la carne usted mismo con buenos trozos de carne.

Paso 2: prepara los champiñones.


Clasifica los champiñones, corta las partes terrosas de las piernas y las manchas oscuras, si las hay. Enjuague los champiñones con agua corriente. Después de cortar los champiñones en cubos pequeños o rodajas finas.

Paso 3: prepara la cebolla.


Pele las cebollas, enjuague con agua fría, enjuague el cuchillo también y luego corte la verdura cortándola en cubos pequeños.

Paso 4: prepara las zanahorias.


Pele las zanahorias, enjuague bien con agua corriente y ralle en un rallador fino o mediano.

Paso 5: prepara los tomates.


Enjuague y seque los tomates con toallas de papel desechables. Cortar los restos del tallo de su corona. Hervir las verduras en agua hirviendo, y luego pelar el tomate.
Cortar la pulpa de tomates preparada en cubos pequeños.
Atención: para que sea más fácil pelar los tomates de la piel, hago una incisión en forma de cruz en un lado, luego los sumerjo 30 segundos en agua hirviendo, la saco y la bajo inmediatamente en un recipiente con agua helada, después de lo cual la cáscara sobresale en los bordes de las incisiones y queda solo para hacer palanca y sacarla.

Paso 6: prepara el relleno de carne con champiñones.


Vierta aceite de oliva en la sartén, caliéntelo y coloque los ingredientes previamente preparados: carne picada, champiñones, cebollas y zanahorias. Mezcle bien, cubra la sartén, reduzca el fuego y cocine todo a fuego lento. 1 horarevolviendo ocasionalmente.

Al estofado con verduras, agregue la pulpa de un tomate, unos dientes de ajo pelados y picados, orégano seco, pimienta molida y sal. Revuelva, cubra nuevamente y continúe cocinando hasta que la consistencia del relleno esté más seca. Debe permanecer jugoso, pero sin exceso de agua. Usualmente este paso toma de 30 a 40 minutos, pero puede ser necesario un poco más, dependiendo de la jugosidad del tomate. Durante la cocción, no olvide mezclar a menudo el contenido de la sartén para que nada se queme.
Cuando el relleno de carne esté listo, retire la sartén del fuego y reserve por ahora.

Paso 7: prepara la salsa bechamel.


Ahora vamos a preparar la salsa bechamel. Para hacer esto, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento, luego agregue harina de trigo y mezcle bien, sin retirar del fuego.
Luego, un poco, literalmente un par de cucharadas, agregue leche. Agregado, mezclado bien, rompiendo todos los grumos, puede verter la siguiente porción de leche. Y así, hasta llenar los 500 mililitros.
Cuando viertas toda la leche y revuelvas todo bien, haz que el fuego sea más fuerte. Continuando revolviendo la salsa con un batidor, agregue sal, pimienta blanca y nuez moscada. Continúe cocinando hasta que la masa en la olla esté casi espesa. La consistencia es similar a la crema baja en grasa.
Retire la salsa bechamel preparada del fuego y deje que se enfríe un poco, solo para aplicarla en las láminas de lasaña fue más conveniente.

Paso 8: prepare láminas de lasaña


En primer lugar, lea las instrucciones para preparar sus láminas de lasaña. Si se dice que necesitan soldarse, cocine, siguiendo las instrucciones en las instrucciones, si no necesita cocinar, como yo lo hice, continúe inmediatamente con el siguiente paso.

Paso 9: forma lasaña con carne picada y champiñones.


Primero, configure el horno para que se caliente 200 grados Celsius
Prepare una fuente para hornear y cubra el fondo con salsa bechamel, eso es suficiente 2-3 cucharadas. Apila algunoshojas para trepar para que no se superpongan entre sí, sino también sin agujeros entre ellas. Ponga unas cucharadas de relleno con champiñones picados sobre la masa y luego cubra 3-4 cucharadas salsa bechamel, espolvoree uniformemente con un poco de queso rallado. Coloque las hojas de lasaña en la parte superior nuevamente y repita las otras capas en el mismo orden.

La última capa debe ser solo platos de masa. Engrase con la salsa de bechamel restante y espolvoree con queso rallado (siempre dejo más queso encima de lo que pongo en el relleno).

Paso 10: hornee lasaña con carne picada y champiñones.


Coloque la lasaña en un horno precalentado y hornee por 45 minutos. Durante este tiempo, el queso está cubierto con una deliciosa corteza, y las láminas de lasaña están saturadas de relleno jugoso y salsa bechamel.
Lasaña lista no se apresura a servir. Después de sacar la sartén del horno, deje que el plato se enfríe 15-20 minutos, y luego córtalo. En este caso, obtendrás piezas deliciosas que no irán en todas las direcciones.

Paso 11: sirva lasaña con carne picada y champiñones.


Sirva la lasaña con carne picada y champiñones como plato caliente. Este invitado de Italia se verá bien incluso en la mesa festiva, sorprendiendo y deleitando a los invitados. Corte la lasaña en rectángulos limpios y colóquela en platos para servir. Y luego intenta y disfruta.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Es mejor usar láminas para lasaña, que no requieren cocción, ya que absorben mejor la salsa y, por lo tanto, sabe mejor.

- En lugar de tomates frescos, puede usar tomates enlatados, triturados a mano o ligeramente triturados con una licuadora.