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Pastel de hojaldre


Ingredientes para hacer pastel de hojaldre

  1. Masa de hojaldre 450-500 gramos
  2. Leche condensada 380 gramos
  3. Crema al menos 33% de grasa 500 mililitros
  4. Bayas frescas 400 gramos
  • Ingredientes principales: fresa, arándano, crema, hojaldre, leche condensada
  • Porción 4-5

Inventario:

Bandeja de horno, rodillo, batidora, soportes para ollas calientes, plato hondo, cuchillo para pan, cucharada, refrigerador, plato plano.

Hacer pastel de hojaldre:

Paso 1: cocina los pasteles de hojaldre.


Precalentar el horno a 180 grados Celsius
La masa de hojaldre se debe colocar con anticipación y se debe descongelar a temperatura ambiente. Cuando la masa esté lo suficientemente blanda, enróllela en capas, cuyo grosor no exceda 2 milímetros. Cortar las hojas en partes iguales. En forma pueden ser cuadrados o rectangulares. Recorta los bordes dentados.
A su vez, hornee pasteles de hojaldre en el horno hasta que estén dorados, generalmente por cada capa de masa que tome 7-15 minutos.
Retire los pasteles terminados del horno y enfríe. A voluntad, cada uno de ellos se puede dividir a la mitad. Como tenemos masa de levadura, los pasteles resultarán exuberantes y voluminosos, por lo que si no se cortan, se infundirán peor con crema.

Paso 2: prepara la crema.


Mientras los pasteles se enfrían, comienza a cocinar la crema. Para hacer esto, bata la crema fría con una batidora hasta obtener una crema agria espesa. Luego, gradualmente, sin dejar de funcionar como una batidora, vierta la leche condensada en la crema. Batir todo junto. La crema bien debe "recordar" la forma del batidor, cuando esto suceda, deje de batirlo, todo está listo.

Paso 3: Recoge el pastel de hojaldre.


Coloque el primer pastel de hojaldre en un plato y unte bien con crema batida. En el proceso, determine y correlacione la cantidad de pasteles y crema, y ​​la cantidad de crema que toma por capa. Trate de tener suficiente crema batida para lubricar todos los pasteles.

Encima de la crema, ponga bayas frescas lavadas y peladas. Especialmente los grandes, como las fresas, se pueden cortar en rodajas finas. Cerrar la capa de bayas con un segundo pastel.
Repita todas las capas una por una en el mismo orden hasta que recoja todo el pastel. Si todavía tienes crema, cúbrelos con el pastel superior y el pastel entero a los lados.
Ahora esconde toda esta belleza en el refrigerador y deja que tu pastel se prepare 4-5 horas, y luego servirlo a la mesa.

Paso 4: Sirve el pastel de hojaldre.


El pastel de hojaldre es un placer aireado. Servirlo como postre. El té negro o verde fuerte sin azúcar, así como el café aromático, son perfectos para ello. Puedes darte un capricho a ti mismo y a tu familia para el desayuno, después de haberlo cocinado por la noche. No es muy nutritivo, ¡pero te anima perfectamente!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- También puede usar frutas enlatadas o caramelizadas como relleno.

- Si en la tienda más cercana no hay crema con un contenido de grasa adecuado, reemplácela con crema agria grasa, el sabor será ligeramente diferente, pero también tierno y dulce.

- Si espolvorea pasteles con azúcar antes de hornear, se forma una corteza dulce apetitosa sobre ellos, lo que agregará sabor al pastel.