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Pastel "Conde ruinas" con crema agria


Ingredientes para hacer el pastel "Contar ruinas" con crema agria

Para la prueba

  1. Harina de trigo 3 tazas
  2. Azúcar 1 taza
  3. 4 huevos
  4. Crema agria 200 gramos
  5. Cacao 3-5 cucharaditas
  6. Soda (vinagre apagado) 1 cucharadita

Para la crema agria

  1. Crema agria 300 gramos
  2. Azúcar 150 gramos

Para esmalte

  1. 1/4 taza de leche
  2. Mantequilla 100 gramos
  3. Cacao 3 cucharaditas
  4. Azúcar 3 cucharaditas
  • Ingredientes principales: crema agria, bizcocho
  • Sirviendo 4-6

Inventario:

Una fuente para hornear: 2 piezas, una batidora, un pergamino para hornear, un pan o un cuchillo fuerte, un plato grande, una olla, un batidor, un plato hondo: 3 piezas, una cucharada.

Hacer el pastel "Contar ruinas" con crema agria:

Paso 1: cocina la masa.


En un recipiente hondo con un batidor, mezcle los huevos y el azúcar granulada. Agregue la crema agria y mezcle bien nuevamente. Luego use vinagre para extinguir el refresco y colóquelo en un recipiente con el resto de los ingredientes. Barajar
Ahora, en pequeñas porciones, comience a verter harina de trigo, amasando bien la masa. Debería tener una masa bastante gruesa.

Divide la masa resultante en dos partes iguales. Deje uno como está, y en el segundo agregue el cacao y mezcle bien.

Paso 2: hornea los pasteles de galletas.


Precalentar el horno a 180-200 grados. Prepare la fuente para hornear extendiendo el pergamino para hornear dentro. Vierte la masa blanca en una y la masa de cacao en la segunda. Hornee juntos, si el tamaño del horno lo permite, o individualmente de acuerdo con 20 minutos cada pastel
Verifique la preparación de la masa con un palillo de dientes, simplemente perfore el pastel con él y sáquelo, si no quedan trozos de masa en el palillo y está seco, entonces la masa se ha horneado y puede sacarla del horno, de lo contrario, la cocción debe continuar.
Retire con cuidado las galletas terminadas del molde y córtelas a lo largo en mitades utilizando un hilo fuerte. Y puede dejarlos enfriar a temperatura ambiente y solo después de eso se pueden separar con un cuchillo largo.

Paso 3: cocina la crema agria.


Usando una batidora, bate la crema agria y luego agrega azúcar gradualmente, sin dejar de mezclar todo. Cuando agrega todo el azúcar y se disuelve completamente en crema agria, la crema estará lista.

Paso 4: cocina la guinda.


Ponga la olla a fuego lento y vierta leche en ella, vierta cacao y azúcar. Revuelva todo el tiempo mientras revuelve 7-10 minutos. Retire la olla del fuego. Agregue mantequilla al glaseado y mezcle hasta que esté completamente disuelto.
Deje que el contenido de la olla se enfríe un poco, será más fácil aplicar el glaseado sobre el pastel.

Paso 5: forma el pastel.


Tome un plato plano y coloque una de las mitades de los pasteles con el corte (chocolate o no, no importa), unte con crema agria y cubra con la mitad de un pastel de color diferente en la parte superior.
Rompa las partes restantes de los pasteles, córtelos en trozos de varios tamaños. Es mejor hacerlos más pequeños, luego el pastel se verá más apetitoso.
Ahora sumerja las rebanadas de galletas en crema agria y póngalas en la base del pastel.

Primero, elija piezas más grandes, luego más pequeñas y deje las más pequeñas en la parte superior. El pastel debe ser de forma cónica.
Al final, cuando terminen las rebanadas de galletas, vierta cuidadosamente la crema restante sobre la torta.

Al final, vierta el pastel "Contar ruinas" con crema agria y glaseado de chocolate. Por lo general, pongo hielo en una cuchara y lo vierto cuidadosamente sobre la parte superior para distribuirlo de manera uniforme.
Eso es todo, el pastel está listo, póngalo en el refrigerador durante un par de horas, para que esté un poco mejor empapado y la guinda esté congelada.

Paso 6: Sirve el pastel.


Pastel "Contar ruinas" con crema agria se debe servir, por supuesto, como postre, de lo contrario no puede ser. Prepare té caliente o café fuerte, pero solo sin azúcar, ya que el pastel en sí es muy dulce. Córtelo en trozos y colóquelo en platos en porciones, y después de que solo tenga que disfrutar de un suave postre de crema agria.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para la formación de hielo, puede usar chocolate amargo mezclado con mantequilla y derretido en un baño de agua.

- En la parte superior del pastel "Contar ruinas" puedes decorar con nueces trituradas, chocolate rallado e incluso fruta, varias veces conocí la opción de hacer este pastel con plátanos.

- Para preparar rápidamente crema agria, en lugar de azúcar granulada, agréguele azúcar en polvo, se disolverá y mezclará más fácilmente.