Sopas

Caldo de salchicha


Ingredientes para cocinar caldo de carne en una olla de cocción lenta

  1. Carne (res, cordero, cerdo) 600-800 gramos (posible con huesos)
  2. Agua 2.5 litros
  3. 1-2 zanahorias
  4. Cebollas 1-2 piezas
  5. Laurel al gusto
  6. Granos de pimienta negra al gusto
  7. Guisantes de pimienta de Jamaica al gusto
  8. Sal al gusto
  9. Ajo al gusto
  10. Raíz de perejil al gusto
  11. Tallo de apio al gusto
  • Ingredientes principales: carne de res, cerdo, cordero
  • Porción 4-5

Inventario:

Olla de cocción lenta, cuchillo de cocina, cuchillo para limpiar verduras, tabla de cortar, toallas de papel desechables, tamiz.

Cocinar caldo de carne en una olla de cocción lenta:

Paso 1: prepara la carne.


La carne debe ser fresca, limpia de tendones y películas, así como necesariamente completamente descongelada. No importa lo que elija, carne de cerdo, ternera o cordero, solo toma la carne o, junto con los huesos, debe lavar la carne con agua fría. Luego córtelo en trozos pequeños que quepan fácilmente en el tazón de la multicocina y seque con toallas de papel desechables.
Atención: Si desea obtener un caldo menos aceitoso, debe cortar todo el exceso de grasa de los trozos de carne.

Paso 2: prepara el caldo de carne en una olla de cocción lenta.


Sumerja los trozos de carne en la olla de cocción lenta. Añádales zanahorias peladas y picadas en trozos grandes, cebollas peladas y cortadas a la mitad, dientes de ajo enteros, raíz de perejil pelado y un tallo de apio. Vierta todo con agua fría, sal, ponga granos de pimienta y laurel.
Cierre la tapa de la cocina y seleccione un modo. apagarajuste el temporizador a 2-3 horas (dependiendo de la rigidez de la carne) y presione el botón de inicio.
Atención: si lo desea, las zanahorias con cebolla se pueden hornear un poco en el modo "horneado".

En una olla de cocción lenta, el caldo languidece durante mucho tiempo a una temperatura constante, por lo que resulta tan sabroso y rico.
Cuando el dispositivo le informa que el programa ha terminado, abra cuidadosamente la tapa, liberando vapor caliente para no quemarse las manos y la cara.
Retire la carne y las verduras del caldo y luego cuele con un colador (puede incluso varias veces) y sirva o comience a cocinar la sopa.

Paso 3: sirva el caldo de carne.


Un caldo de carne cocinado en una olla de cocción lenta siempre resulta muy sabroso. Si decides servirlo directamente en la mesa, será suficiente para decorar con verduras y galletas de centeno. Resultará ser un plato caliente saludable.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para evitar que los huesos rasquen el fondo del multicooker, algunas amas de casa usan una esterilla de silicona especial.

- El caldo listo también se puede filtrar a través de varias capas de gasa.

- El caldo de carne se puede congelar y almacenar en el congelador.