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Gelatina de frutas


Ingredientes para hacer gelatina de fruta

  1. Naranjas 1.5-2 kg (por 1 litro de jugo)
  2. Gelatina 20 g
  3. Azúcar al gusto
  4. Jugo de limón 1/2 cucharadita o una pizca de ácido cítrico
  5. Chocolate 50 g (para decoración)
  • Ingredientes principales

Inventario:

Tazón, Cacerola o estofado, Cucharada, Moldes de gelatina, Exprimidor, Rallador mediano, Pergamino

Hacer gelatina de fruta:

Paso 1: hacer jugo de naranja


Para la preparación de jugo de naranja, es aconsejable utilizar naranjas con una cáscara delgada, jugosa y dulce. De 1 kg de naranjas, se obtienen de 500 a 750 ml de jugo. Puedes hacer jugo usando un exprimidor manual o eléctrico. Hay una boquilla para hacer jugo de cítricos en cada procesador de alimentos.
Lave bien las naranjas, córtelas en dos mitades, coloque la boquilla y sostenga mientras gira, si tiene un exprimidor eléctrico, o presione y gire con una fuerte, si es manual. En tal caso, la ayuda de los hombres es muy útil.

Paso 2: hacer gelatina de fruta


Coloque la gelatina en una cacerola o estofado, vierta un poco de agua fría y deje que se hinche durante unos 10 minutos. Para mejorar la gelatabilidad, agregue un poco de jugo de limón o una pizca de ácido cítrico.
Calienta la gelatina preparada sobre el fuego más pequeño hasta que se disuelva por completo, retírala de la estufa. Agregue el jugo de naranja (o cualquier otra cosa que desee) a la gelatina disuelta y mezcle bien. Agregue azúcar al gusto.

Verter la gelatina en moldes y colocar en el refrigerador para solidificar. Después de 10 minutos, la gelatina debería comenzar a "agarrarse" y se producirá una solidificación completa con gelatina de buena calidad 40-60 minutos, dependiendo de la capacidad del molde.

Paso 3: prepara el chocolate.


El chocolate combina bien con el sabor de las naranjas. Pero decorar gelatina de frutas con chocolate rallado no es necesario.
Antes de frotar el chocolate, colóquelo en el congelador durante unos 10-15 minutos. Extienda un pequeño trozo de pergamino sobre la mesa (puede frotarlo en un plato, pero luego es fácil de verter del pergamino) y ralle el chocolate en un rallador mediano. En el borde por el que sostendrá el chocolate, es mejor envolver un pequeño trozo de pergamino para que no se caliente por el calor de las manos. Coloque el chocolate preparado en el refrigerador para que no se derrita.

Paso 4: Sirva la gelatina de fruta.


Es mejor retirar la gelatina del molde inmediatamente antes de servir. Para que la gelatina sea más fácil de sacar del molde, puede ponerla en agua caliente durante unos segundos (lo principal es que el agua caliente no esté más alta que el borde del molde y no entre en la gelatina). Voltee el molde sobre la placa y la gelatina se saldrá fácilmente del molde. Espolvorea chocolate rallado encima.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Es importante recordar que la solución de gelatina no debe sobrecalentarse y calentarse durante más de 15 minutos, de lo contrario, la gelatina terminada puede tener un olor desagradable.

- Asegúrese de verificar la cantidad de gelatina con las recomendaciones del fabricante, que se indican en el paquete. Con una proporción de 20 g de gelatina por 1 litro de líquido, la gelatina es ligera, delicada. Si desea volverse más denso, debe aumentar la cantidad de gelatina a 30-40 g por litro, en algunos casos hasta 50 g, pero no más.

- La gelatina de fruta para las vacaciones de los niños se puede verter en la cáscara de las naranjas, que quedó después de la preparación del jugo (debe limpiarse bien de los restos de la pulpa). En este caso, la gelatina se prepara apretada para que luego se pueda cortar en rodajas. Coloque estas rodajas de gelatina en un plato y sirva. Los niños apreciarán tu ingenio.

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