Hornear

Cazuela de hígado con arroz


Ingredientes para cocinar guisos de hígado con arroz

  1. Hígado (cualquiera) 600 gramos
  2. Arroz 100 gramos
  3. 1-2 zanahorias
  4. Huevos de gallina 3 piezas
  5. Sal al gusto
  6. Pimienta molida al gusto
  7. Verdes al gusto
  8. Mantequilla 10 gramos (más un poco para lubricar el molde)
  • Ingredientes principales: hígado, zanahoria, arroz, verduras
  • Porción 6-8

Inventario:

Utensilios para hornear, rallador, soportes para ollas calientes, colador, cucharada, licuadora.

Cocinar guisos de hígado con arroz:

Paso 1: cocina el arroz.


Cocine el arroz en agua con sal. Luego tíralo en un colador para drenar el exceso de agua. Déjalo actuar hasta que el arroz se enfríe un poco.

Paso 2: prepara las zanahorias.


Pele las zanahorias, enjuáguelas con agua corriente y luego ralle o pique con una licuadora.

Paso 3: prepara el hígado.


Enjuague el hígado adecuadamente, sin películas. Si hay vesículas, asegúrese de retirarlas cuidadosamente. Después de la limpieza, los despojos deben enjuagarse nuevamente con agua.
Moler el hígado preparado con una licuadora. Obtenga una masa líquida homogénea.

Paso 4: prepara una cazuela de hígado con arroz.


Mezcle el hígado picado con zanahorias, hierbas (secas o frescas), pimienta molida y sal. Mezcle todo bien con una cucharada. Luego agregue arroz hervido y huevos de gallina aquí. Mezcle todos los ingredientes juntos con mucho cuidado nuevamente.

Precalentar el horno a 170-180 grados.
Lubrique la bandeja para hornear con mantequilla (no necesariamente cremosa, puede ser vegetal) y coloque la masa de hígado mezclada con zanahoria y arroz.
Ponga la cacerola en un horno precalentado 35-40 minutos. Ella debe estar bien dorada y horneada. Luego retire el plato terminado del horno y engrase la parte superior de la cacerola con mantequilla. ¡Eso es todo, puedes servir!

Paso 5: sirva la cazuela de hígado con arroz.


Cortar la cazuela de hígado con arroz en porciones y colocar en platos. Las verduras frescas o en escabeche son adecuadas como guarnición. Puede agregar un poco de crema agria o mayonesa.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Algunas amas de casa también ponen cebollas en esta cacerola.

- Las zanahorias se pueden freír previamente y luego agregarlas al arroz y al hígado.