Bocadillos

Cebollas en escabeche rápidas


Ingredientes para cocinar cebollas en escabeche rápidas

  1. Cebollas (blancas o rojas) 4 cabezas
  2. Agua pura 250 mililitros
  3. Vinagre de mesa 9% 65-70 mililitros
  4. Azúcar 3 cucharadas
  5. 1/2 cucharada de sal
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, cuenco hondo, tarro de litro de vidrio con tapa, paños de cocina de papel, cucharada, taza medidora, estufa, olla, ensaladera - 2 piezas

Cocinar cebollas en escabeche rápidas:

Paso 1: prepara la cebolla.


Tomamos 4 cabezas de cebolla blanca o roja y usamos un cuchillo para cortar vegetales crudos para pelarlos. Después de lavar las bombillas con agua corriente fría de arena y otros contaminantes. Seque con toallas de cocina de papel por exceso de humedad, coloque una tabla de cortar y corte cada cebolla por la mitad.

Luego, corte las mitades en medios anillos, anillos o pajitas de hasta 5 milímetros de grosor y coloque las rodajas en un recipiente limpio y profundo.

Paso 2: cocina la marinada.


Ahora encienda la estufa al nivel medio y ponga una olla pequeña con 250 mililitros de agua pura. Agregue 3 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharada de sal y hierva el líquido. Después de hervir con una taza medidora, vierta en la cacerola 65 - 70 mililitros de vinagre de mesa al 9% y déle a la marinada la oportunidad de hervir durante 1 minuto.

Paso 3: cocina las cebollas en escabeche rápidas.


Luego retire la olla de la estufa y vierta la cebolla picada con líquido caliente, la marinada debe cubrir completamente las verduras picadas. Enfriamos el líquido a temperatura ambiente, este proceso tomará aproximadamente 1.5 - 2 horas. Después del momento adecuado, puedes probar la cebolla.

Si no va a utilizar todas las cebollas en escabeche, debe transferirlas con la marinada a un frasco de vidrio, cerrar el recipiente con una tapa hermética y ponerlo en el refrigerador. Entonces las cebollas se pueden almacenar para 7 dias, después de que un aperitivo pierde su sabor.

Paso 4: Sirve las cebollas en escabeche rápidas.


Las cebollas encurtidas rápidas se sirven en una ensaladera a temperatura ambiente o se enfrían, en este último caso es mucho más sabroso. Se puede usar para decorar varios platos de carne, pescado, pollo o vegetales. Antes de ponerlo en la ensalada, la cebolla debe exprimirse un poco, y si la usa para hornear, no necesita exprimirla. Es bueno comer kebabs, sándwiches y tal cebolla complementará perfectamente cualquier guarnición. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Muy a menudo, este tipo de adobo se usa para el encurtido rápido de otras verduras: ensalada dulce o pimiento (en rodajas), repollo (triturador fino), pepinos (en rodajas o rodajas), remolacha (en cubitos). Pero estas verduras deben infundirse en el refrigerador durante 12 horas.

- Opcionalmente, puede agregar mostaza, cilantro, eneldo seco o fresco, ajo picado a la marinada.

- No es necesario usar un tazón para marinar, cualquier recipiente profundo y limpio con una tapa bien ajustada, como un recipiente de plástico, es adecuado.