Hornear

Cazuela de cuajada de zanahoria


Ingredientes para cocinar guisos de cuajada de zanahoria

  1. Zanahoria 1 kg
  2. 5 huevos
  3. Sal marina 1/2 cucharadita
  4. Harina de trigo 50 gramos
  5. Mantequilla 125 gramos
  6. Queso cottage 5-9% de grasa (rallado) 500 gramos
  7. 1/4 cucharadita de sal de roca
  8. Azúcar Granulada 2 gramos
  9. Agua purificada según sea necesario
  • Ingredientes principales Zanahoria, huevos, requesón, harina
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo de cocina - 2 piezas, Báscula de cocina, Cucharita, Tamiz de malla fina, Paños de cocina de papel, Estufa, Cacerola (capacidad 2 litros), Espátula de cocina de madera, Recipiente profundo - 2 piezas, Mezclador, Cuchara, Horno, Forma resistente al calor para hornear, papel de hornear, agarraderas de cocina, tabla de cortar, espátula de cocina, plato

Cocinar guisos de cuajada de zanahoria:

Paso 1: prepara y cocina las zanahorias.


Pele las zanahorias, enjuáguelas con agua fría y séquelas con toallas de papel. Luego lo frotamos en un rallador grande o mediano, lo transferimos a una sartén profunda y lo llenamos con agua purificada para que apenas cubra la verdura picada.

Ponemos la sartén en un fuego pequeño y hacemos hervir el líquido. Después de hervir, agregue sal marina, azúcar, mantequilla a las zanahorias y cocínelas hasta que estén cocidas. 30 minutosrevolviendo ocasionalmente con una espátula de cocina de madera. Luego retire la sartén de la estufa y enfríe las zanahorias a temperatura ambiente.

Paso 2: prepara la masa de cuajada de huevo.


Mientras las zanahorias se enfrían, tomamos los huevos de gallina y separamos las proteínas de las yemas en recipientes profundos separados. Luego, usando una batidora, batir las yemas a una consistencia homogénea, viscosa y blanca como la nieve.
Después de agregarles el requesón rallado, vuelva a mezclar los productos hasta que estén suaves, deje el tazón a un lado y continúe con el siguiente paso.

Paso 3: prepara las claras de huevo.


Ponemos un tazón de proteínas debajo de las paletas limpias de la batidora, les agregamos sal de roca común, encendemos el aparato de cocina a velocidad media y comenzamos a batir los productos hasta obtener una espuma estable y aireada.
Mientras la batidora funciona, encienda y precaliente el horno 180 grados centígrados. También cubrimos la fuente para horno resistente al calor con una hoja de papel para hornear. Cuando las proteínas baten a la densidad deseada, detenemos el mezclador.

Paso 4: conecta todos los productos.


En un tazón con masa de cuajada de huevo, agregue zanahorias enfriadas, harina de trigo tamizada y mezcle bien los productos con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea.

Luego, con mucho cuidado, inyecte la proteína batida allí. Nuevamente, mezcle todos los componentes de la cacerola hasta que esté suave y transfiera la mezcla resultante a una fuente para horno.

Paso 5: ponga el plato en plena preparación.


Ahora verificamos la temperatura de la placa, si se ha calentado, coloque el formulario 40 - 45 minutos. Durante este tiempo, la cazuela de cuajada de zanahoria está completamente horneada y su superficie está cubierta de un color marrón dorado.
Cuando esto sucede, nos ponemos guantes de cocina en nuestras manos, sacamos el molde del horno y lo colocamos en una tabla de cortar. Enfriar el plato ligeramente, cortar, poner en platos y servir.

Paso 6: sirva la cazuela de cuajada de zanahoria.


La cazuela de cuajada de zanahoria se sirve caliente como segundo plato. Muy a menudo se sirve con salsas a base de crema o crema agria. Esta comida ligera y al mismo tiempo nutritiva es ideal para el desayuno, la merienda o la cena. ¡Disfruta de una comida deliciosa y sencilla!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si está preparando una cacerola dulce, puede aumentar la masa de azúcar en 50-60 gramos, y agregar un poco de azúcar de vainilla y canela a la masa de cuajada de zanahoria.

- Las zanahorias se pueden picar en una licuadora.

- En lugar de harina, puedes usar sémola.

- Si lo desea, la superficie de la cazuela cruda se puede rociar con pan rallado, de ellos la corteza del plato terminado estará más crujiente.

- El queso cottage se puede pasar por un tamiz o con una licuadora.

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