Hornear

Panqueques al horno con requesón


Ingredientes para cocinar panqueques de requesón al horno

Para panqueques

  1. Harina de trigo 3 tazas
  2. Leche 500 mililitros
  3. Agua 500 mililitros
  4. 4 huevos
  5. Sal 1 pizca
  6. Aceite para freír

Para el relleno

  1. Requesón (1-3% de grasa) 500 gramos
  2. Huevos 2 piezas
  3. Crema agria 180 gramos
  4. Azúcar glas 80 gramos
  5. Azúcar de vainilla 1 cucharadita
  6. Almidón de maíz 1 cucharada
  7. Pasas 3 cucharadas
  8. Fruta confitada 2 cucharadas

Para llenar

  1. Crema 150 mililitros
  2. Huevo 1 pieza
  3. Azúcar glas 80 gramos
  4. Mantequilla para untar el molde
  • Ingredientes principales Huevos, pasas, leche, requesón, crema, harina, azúcar.
  • Porción 5-6

Inventario:

Plato hondo, batidora o batidora, tenedor, espátula, sartén, bandeja de horno, cucharada, ollas calientes.

Cocinar panqueques horneados con requesón:

Paso 1: prepara la masa para panqueques.


¡Hacer panqueques es fácil! Lo principal aquí es observar con precisión las proporciones de todos los ingredientes, ponerlos en un plato hondo y mezclar hasta que quede suave. Y luego deje reposar la masa para panqueques 20-30 minutos. Después de lo cual nuevamente deberá mezclarse bien.

Paso 2: Fríe los panqueques.


Los panqueques se deben freír en una pequeña cantidad de aceite. Y para que nunca tenga la primera masa de panqueque, use una sartén adecuada, caliéntela y gire la masa solo cuando se agarre bien. Además, controle la temperatura y nunca dé la vuelta al panqueque hasta que se asegure de que esté bien alejado del pan por todos lados.
Después de freír, los panqueques cocidos deben reservarse para que se enfríen a temperatura ambiente.

Paso 3: cocina el relleno de cuajada.


Triture el requesón con un tenedor. Separa las yemas de las proteínas. Agrega las yemas a la cuajada. Luego vierta aquí azúcar granulada, azúcar de vainilla, almidón de maíz, crema agria, pasas y frutas confitadas. Mezcle todo adecuadamente para obtener una masa que sea uniforme en consistencia.
Batir las claras de huevo por separado hasta obtener una espuma espesa. Esta espuma debe ser tan fuerte que si inclina el recipiente con ella, la espuma permanecerá en su lugar y no se escapará.
Agregue las claras batidas a la masa de cuajada y mezcle suavemente todo junto con una espátula o una cucharada.

Paso 4: Rellenamos los panqueques con queso cottage.


Espesar los panqueques enfriados con una cuajada. Y luego enrollarlos en un tubo y cortarlos en dos mitades para acortar los tubos.

Paso 5: hornee panqueques con queso cottage.


Lubrique la fuente para hornear con mantequilla y coloque los panqueques rellenos con queso cottage, colocándolos cerca uno del otro. Pon los panqueques con el borde cortado hacia abajo.
En un plato aparte, bata los huevos, la crema y el azúcar en polvo hasta que se disuelva por completo. Vierta los panqueques en el líquido resultante.

Precalentar el horno a 180 grados, envíele un molde para panqueques en un relleno cremoso y hornee todo por 1 hora. O cocine hasta que el relleno se haya absorbido y evaporado.
Servir panqueques horneados en el horno con queso cottage puede estar caliente, inmediatamente después de cocinar, o después de que se hayan enfriado. Lo cual es muy conveniente, ya que puede cocinar el plato con anticipación, sin tener que recalentarlo más tarde.
Puedes decorar panqueques con azúcar en polvo.

Paso 6: Sirva los panqueques horneados con queso cottage.


Sirva panqueques horneados con queso cottage como postre. Simplemente sáquelos del formulario y organícelos en porciones. Asegúrese de ofrecer bebidas calientes sin azúcar, como el té negro, para este regalo.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de frutas confitadas, puede agregar cualquier otra fruta seca al relleno de panqueques.

- ¿No pudo encontrar crema en la mano? ¡No importa! Use crema agria diluida con un poco de leche gorda.