Ingredientes de albóndigas suecas
- Carne picada 300 g
- Arco 1 pc
- Pan rallado 2 cucharadas. cucharas
- Agua pura 3/4 taza
- Huevo de gallina 1 pc
- Pimienta negra molida 1/2 cucharadita o al gusto
- Sal al gusto
- Mantequilla para freír
- Ingredientes principales: carne de res, cerdo, huevos, pan
- Porción 6 - 8
- Cocina mundialCocina sueca
Inventario:
Plato hondo, rallador, sartén, cocina, cucharada, cucharadita, vidrio, batidor o tenedor, taza, tabla de cortar
Cocinar albóndigas suecas:
Paso 1: Prepara migas de pan y cebolla.
Vierte el pan rallado en un plato hondo, llénalo con la cantidad adecuada de agua y déjalo por un tiempo para que se hinche.
Mientras tanto, pele las cebollas, enjuague con agua corriente y no corte con un cuchillo como de costumbre para la carne picada, sino que ralle con pequeños agujeros o muela en una licuadora hasta obtener un estado blando.
Paso 2: cocina las albóndigas picadas.
Lavamos el huevo con agua corriente caliente, lo rompemos en una taza o plato y lo batimos con un tenedor (batidor) hasta que quede suave.
Luego tomamos un tazón grande, ponemos la carne picada enfriada o descongelada (puede usar carne de res - cerdo), agregamos galletas, un huevo y mezclamos todo muy bien. Luego ponemos puré de cebolla, espolvoreamos con sal, pimienta negra y amasamos con las manos limpias hasta obtener una masa homogénea y densa.
Paso 3: forma las albóndigas.
Ahora humedezca las manos y la tabla de cortar con agua para que la carne no se pegue. Recogemos un poco de carne picada, enrollamos una bola (del tamaño de una nuez) y la ponemos en una tabla de cortar. Por lo tanto, formamos albóndigas a partir de toda la carne picada.
Paso 4: freír las albóndigas.
Encendemos el fuego medio en la estufa, colocamos la sartén en el quemador y agregamos 1 a 2 cucharadas de mantequilla. Estamos esperando que se derrita y esparza las albóndigas. Fríalas por todos lados hasta obtener una hermosa corteza dorada durante unos 10 a 12 minutos.
Luego, mezcle periódicamente, llévelos a plena preparación a fuego lento.
Paso 5: Sirve las albóndigas suecas.
Las albóndigas suecas se sirven con puré de papas y salsa de arándano rojo, pero puede alejarse de los cánones y agregar este sabroso plato de carne a su guarnición favorita, así como crema agria, mayonesa o salsa de tomate.
Buen provecho!
Consejos de recetas:
- Si no hay arándano rojo, pero desea hacer una salsa simple pero original, viértala en la sartén donde se frieron las albóndigas, un vaso de agua o caldo, mezcle, agregue un poco de salsa de soja, crema y hierva.
- En las albóndigas puede agregar varias especias aromáticas, por ejemplo, semillas de alcaravea, coreander o pimentón.
- Las migas de pan se pueden remojar en leche.
- Si la carne picada es demasiado suave, agregue un poco de pan rallado.
