Hornear

Ciabatta casera


Ingredientes para hacer chapata casera

La masa

  1. Harina de trigo 400 gramos
  2. Agua tibia 300 gramos
  3. Levadura fresca 20 gramos (o una bolsa de seco)
  4. Sal 1 cucharadita
  5. Azúcar 1 cucharadita
  6. Aceite de oliva opcional

Relleno

  1. Sal grande al gusto
  2. Aceitunas al gusto
  3. Hierbas (frescas o secas) al gusto
  4. Tomates Cherry al gusto
  5. Pesto al gusto
  6. Sésamo al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 3 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Plato hondo, espátula, bandeja de horno resistente al calor, pergamino para hornear, guantes de cocina.

Cocinar chapata casera:

Paso 1: amasa la masa.


Amasar la masa para ciabatta es muy fácil. Debe tamizar la harina de trigo integral, mezclarla con levadura, azúcar y sal, y luego, vertiendo agua gradualmente, amase. Muy suave, incluso saldrá masa líquida. Cúbrelo con una toalla de cocina y escóndete un par de horas en un lugar cálido para que la levadura comience a actuar.
Para 2-2.5 horas la masa se elevará, pero permanecerá igual de suave y pegajosa, es bueno amasarla.

Paso 2: forma el Ciabatta.


Espolvorea un poco de harina en una mesa de cortar, coloca una masa pegajosa, amasa un poco y luego divídela en 5 piezas. Forme un bollo oblongo de cada parte con aceite de oliva engrasado y coloque las piezas de trabajo resultantes en una bandeja para hornear resistente al calor cubierta con pergamino para hornear.

Paso 3: prepara el relleno.


Prepare todos los ingredientes que agregará a su pan. Lave las aceitunas, corte las hierbas en trozos grandes, corte los tomates con un cuchillo y deje las aceitunas para que lo principal sea que no tengan semillas.

Paso 4: pon el relleno en el pan.

Pon un relleno encima de los bollos ya formados. Acuéstese maravillosamente, en un desastre de arte. Agregue un poco de sal y agregue la salsa de pesto y espolvoree con semillas de sésamo.
Deje que la chapata casera permanezca así mientras precalienta el horno 250 grados Celsius

Paso 5: hornee ciabatta casera.

Hornee ciabatta casera por aproximadamente 20 minutos. El pan es crujiente en la parte superior, pero por dentro se vuelve suave y poroso.
Después de sacar los rollos del horno, debe dejarlos enfriar un poco y luego servirlos.

Paso 6: Sirve la chapata casera.


Servir ciabatta casera puede ser una adición al almuerzo o la cena. Es delicioso sumergirlo en aceite de oliva y comer, así, sin todo.

Además, la chapata casera se puede usar para hacer sándwiches y sándwiches. Pan italiano casero simple, ¿cómo puedes resistirte aquí?
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Los especialistas culinarios experimentados se darán cuenta inmediatamente de que antes de hornear, puede espolvorear ciabatta con queso o grasa con una pequeña cantidad de salsa de tomate, casi como la pizza.