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Tarta de fresas y ricotta


Ingredientes para hacer tarta con fresas y ricotta

Para la prueba

  1. Mantequilla 100 gramos
  2. Azúcar 25 gramos
  3. Yema de huevo 1 pieza
  4. Harina de trigo 150 gramos
  5. Almendras molidas 50 gramos
  6. Agua fría 2 cucharadas

Para el relleno

  1. Ricotta 200 gramos
  2. Azúcar 125 gramos
  3. Huevo 1 pieza
  4. Clara de huevo 1 pieza

Bayas

  1. Fresas frescas opcionales
  • Ingredientes principales: fresa, queso, mantequilla, nueces, harina
  • Porción 6-8

Inventario:

Plato para hornear, tenedor, refrigerador, horno, plato hondo, batidor, guantes para horno.

Hacer tarta con fresas y ricotta:

Paso 1: prepara la masa.


Libra la mantequilla y el azúcar que acabas de sacar del refrigerador con un tenedor. Luego agregue las almendras molidas aquí, mezcle.
Luego envíe la yema de huevo, el agua fría y la harina de trigo a la mantequilla. Amasar la masa muy rápidamente, enrollarla en una bola, cubrir con una película para evitar que se desgaste y poner en el refrigerador. 30 minutos.

Paso 2: hornee la base.


Distribuya la masa fría en una fuente para hornear, sin olvidar doblarla hasta los bordes. Cortar el exceso.
Coloque la base para la tarta en precalentado 180-200 grados horno encendido 10 minutospara que la masa agarre.

Paso 3: agregue el relleno de ricota.


Mientras hornea la base, prepara el relleno. Batir el huevo y la proteína restante con azúcar primero. Luego, gradualmente agregue ricotta a esta masa y mezcle bien. El relleno de queso debe ser homogéneo.
Transfiera la masa de queso resultante a la base para la tarta y devuelva todo al horno nuevamente 40-45 minutos.
Después de hornear, deberá dejar que su tarta abierta se enfríe un poco a temperatura ambiente.

Paso 4: agrega las fresas.

Ahora todo lo que tienes que hacer es agregar fresas maduras. Puede poner las bayas enteras encima de la tarta, o cortarlas en rodajas finas, dividiéndolas en mitades o cuartos. Además, el azúcar en polvo y las hojas de menta fresca irán al relleno, puede usarlo de manera segura para hacer que el postre sea aún más sabroso.

Paso 5: sirva la tarta con fresas y ricotta.

Sirva la tarta con fresas para el té, como postre. Córtalo en pedazos y disfruta de un increíble regalo de verano. ¡Dulce, sabroso y fácil!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- El chocolate negro rallado o derretido se verá genial sobre las fresas maduras en una tarta.