Espacios en blanco

Mermelada de chile


Ingredientes para hacer mermelada de chile

  1. Ají rojo 1 kilogramo
  2. Azúcar 1 kilogramo
  3. Vinagre 9% 1 litro
  • Ingredientes principales: pimienta, azúcar

Inventario:

Cacerola, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cucharón, guantes, frascos de vidrio con tapas.

Hacer chili jam:

Paso 1: hervir el vinagre con azúcar.


En una cacerola adecuada para el tamaño (tenga en cuenta que todavía necesita colocar pimienta), hierva el vinagre con azúcar.

Hervir todo por 30 minutos a fuego medio Hasta que el azúcar se derrita adecuadamente y se combine con vinagre.

Paso 2: prepara los pimientos.


Pimientos picantes, quemándolos, limpiándolos y lavándolos, cuide sus manos y sus vías respiratorias. Puede ponerse guantes médicos ajustados en las manos y una máscara en la cara.

Enjuague los pimientos, corte las colas de caballo verdes y divídalas por la mitad.

Retire las semillas y los septos del núcleo del pimiento.

Obtendrá esas mitades de pimientos que están completamente pelados.

Cada mitad debe dividirse a lo largo en dos partes, y luego, en rodajas, desmenuzarse en cubos pequeños con un cuchillo.

Cuanto más pequeños sean los cubos, mejor, esto sigue siendo mermelada, por lo que la consistencia debe ser casi uniforme.

Paso 3: cocina la mermelada.


Sumerja rodajas de pimientos picantes en vinagre y jarabe de azúcar.

Cocine la mermelada, revolviendo a fuego lento durante 40 minutos.

Debes tener caramelo espeso y trozos de pimienta glaseados.

Paso 4: hacemos mermelada de ají.


Coloque la mermelada en frascos de vidrio esterilizados tibios. Cierre bien las tapas y ponga el recipiente boca abajo. Envuelva los frascos en una toalla gruesa o tela escocesa. Deje que la pieza de trabajo se enfríe así durante aproximadamente un día, y luego colóquela en la despensa o donde la almacenará.

Paso 5: sirva la mermelada de chile.


Sirva mermelada de chile como complemento a una variedad de platos calientes.

Esta es una adición muy sabrosa, brillante y espectacular que seguramente decorará cualquier comida y hará una verdadera sensación en la mesa festiva.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Coseche la mermelada de los chiles en pequeños frascos para que la pieza de trabajo abierta en el refrigerador no permanezca por mucho tiempo.