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Pescado

Caballa a la parrilla


Ingredientes de caballa a la parrilla

  1. Caballa 4 piezas
  2. Especias para el pescado al gusto
  3. Sal al gusto
  • Ingredientes principales Caballa
  • Porciones 4 - 8

Inventario:

Parrilla, Cuchillo, Tabla de cortar, Plato o tazón grande, Refrigerador, Servilletas, Espátula de cocina

Caballa asada:

Paso 1: prepara el pescado.


Lavamos la caballa con agua fría, la ponemos en una tabla de cortar, le cortamos la cabeza, la cola y la destripamos con un cuchillo afilado. Luego lavamos nuevamente los cadáveres de pescado con agua corriente fría, los secamos con servilletas o papel de cocina.

Luego corte a lo largo de la columna vertebral en dos partes, retire todos los huesos, sazone con especias y sal y ponga en el refrigerador durante 2 a 3 horas.

Paso 2: Fríe la caballa.


Después de que haya transcurrido el tiempo necesario, sacamos el pescado del refrigerador, encendemos un fuego intenso en la estufa, colocamos una sartén especial y esperamos a que se caliente por completo.

Ahora puedes comenzar a freír. No necesita engrasar la sartén de la parrilla con aceite, y es mejor comenzar a partir a la mitad las mitades de la carcasa en el lado de la piel.

La caballa se frió bastante rápido, literalmente 5 minutos por cada lado y listo.

Con la ayuda de una espátula de cocina, transferimos el pescado terminado a un plato grande y hermoso.

Paso 3: Sirve la caballa a la parrilla.


La caballa frita caliente se sirve para el almuerzo o la cena.

Puede preparar una ensalada ligera de verduras para acompañar, hervir arroz o trigo sarraceno, aunque las papas al horno y las rodajas de limón fresco son ideales para el pescado. Como bebida, puede ofrecer té verde o vino blanco.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para que la corteza del pescado sea más crujiente y frita, la caballa se puede engrasar con mantequilla derretida o aceite vegetal.

- La caballa se puede encurtir no solo en especias, sino también en vino blanco seco.

- Como especias para la caballa, puede usar pimentón, pimienta molida negra o blanca, ajo granulado, cebolla y eneldo.

- Cuando compre caballa congelada, preste atención a la forma del pescado en sí mismo, no debe estar abollado o tener cortes, abrasiones y manchas. Pescados unidos, los flujos de hielo son a menudo el resultado de la descongelación y congelación repetidas.


Mira el video: Aprende a preparar "caballa a la brasa" (Enero 2021).