Ingredientes de caballa a la parrilla
- Caballa 4 piezas
- Especias para el pescado al gusto
- Sal al gusto
- Ingredientes principales Caballa
- Porciones 4 - 8
Inventario:
Parrilla, Cuchillo, Tabla de cortar, Plato o tazón grande, Refrigerador, Servilletas, Espátula de cocinaCaballa asada:
Paso 1: prepara el pescado.
Lavamos la caballa con agua fría, la ponemos en una tabla de cortar, le cortamos la cabeza, la cola y la destripamos con un cuchillo afilado. Luego lavamos nuevamente los cadáveres de pescado con agua corriente fría, los secamos con servilletas o papel de cocina.
Luego corte a lo largo de la columna vertebral en dos partes, retire todos los huesos, sazone con especias y sal y ponga en el refrigerador durante 2 a 3 horas.
Paso 2: Fríe la caballa.
Después de que haya transcurrido el tiempo necesario, sacamos el pescado del refrigerador, encendemos un fuego intenso en la estufa, colocamos una sartén especial y esperamos a que se caliente por completo.
Ahora puedes comenzar a freír. No necesita engrasar la sartén de la parrilla con aceite, y es mejor comenzar a partir a la mitad las mitades de la carcasa en el lado de la piel.
La caballa se frió bastante rápido, literalmente 5 minutos por cada lado y listo.
Con la ayuda de una espátula de cocina, transferimos el pescado terminado a un plato grande y hermoso.
Paso 3: Sirve la caballa a la parrilla.
La caballa frita caliente se sirve para el almuerzo o la cena.
Puede preparar una ensalada ligera de verduras para acompañar, hervir arroz o trigo sarraceno, aunque las papas al horno y las rodajas de limón fresco son ideales para el pescado. Como bebida, puede ofrecer té verde o vino blanco.
Buen provecho!
Consejos de recetas:
- Para que la corteza del pescado sea más crujiente y frita, la caballa se puede engrasar con mantequilla derretida o aceite vegetal.
- La caballa se puede encurtir no solo en especias, sino también en vino blanco seco.
- Como especias para la caballa, puede usar pimentón, pimienta molida negra o blanca, ajo granulado, cebolla y eneldo.
- Cuando compre caballa congelada, preste atención a la forma del pescado en sí mismo, no debe estar abollado o tener cortes, abrasiones y manchas. Pescados unidos, los flujos de hielo son a menudo el resultado de la descongelación y congelación repetidas.
