Otros

Ensalada de calabaza de invierno


Ingredientes para preparar ensalada de calabaza para el invierno.

Para ensalada

  1. Squash 2 kilogramos (después de la limpieza)
  2. Ají 3 piezas
  3. Cebollas 3 piezas (grandes)
  4. Laurel 2 piezas en cada frasco
  5. Pimienta de Jamaica 2 guisantes en cada frasco

Para adobo

  1. Agua 1,5 litros
  2. Azúcar 1 taza
  3. Sal 2.5 cucharadas
  4. Vinagre 8% 1/2 taza
  • Ingredientes principales: cebolla, pimiento, calabaza

Inventario:

Cacerola, recipiente hondo, cucharada, cuchillo de cocina, tabla de cortar, frascos de vidrio con tapas.

Cocinar ensalada de calabaza para el invierno:

Paso 1: prepara las verduras.


Primero, enjuague bien la calabaza, seque, pele la piel áspera y corte la pulpa restante en cubos pequeños. Dobla la calabaza en un plato hondo.
Retire las semillas de los chiles picantes y corte la cola verde. Enjuague las vainas, quítelas del exceso de humedad, córtelas en tiras finas y envíelas a un plato para aplastarlas.
Ahora pela las cebollas grandes y córtalas con plumas y agrégalas al resto de los ingredientes.
Revuelva la ensalada resultante.

Paso 2: vierta la ensalada de calabaza con la marinada.


Pon la olla marinada al fuego. Mezcle bien el agua con vinagre, sal y azúcar. Hervir y luego dejar enfriar.
En el fondo de los frascos preparados para la conservación, coloque la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica, y luego extienda la ensalada de calabaza. Llena el recipiente herméticamente con vegetales.
Vierte la marinada enfriada en los frascos. Cierra todo bien con tapas.

Paso 3: preparamos una ensalada de calabaza para el invierno.


Envíe la ensalada de calabaza a la sartén, cuyo fondo está cubierto con un paño. Vierta agua ordinaria aquí para que los frascos se inunden 3/4, y poner todo a fuego lento.
Pasteurizar espacios en blanco para 15 minutos después de que hierva el agua en la sartén.
Saque suavemente los frascos calientes de ensalada y enfríe a temperatura ambiente, y después de eso ya puede ocultar sus piezas de trabajo donde esperarán el comienzo del invierno.

Paso 4: sirve la ensalada de calabaza.


En la temporada fría, abra un frasco de ensalada de calabaza y pruebe. Muy sabroso! Sirva esta preparación como ensalada y como guarnición de verduras al calor. Un buen plato para todas las ocasiones.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Una ensalada hecha de una cantidad dada de ingredientes puede llenar frascos de cuatro litros.