Espacios en blanco

Pepinos en vinagre con zanahorias y cebollas


Ingredientes para cocinar pepinos encurtidos con zanahorias y cebollas

  1. Pepinos 6 kilogramos
  2. Azúcar 3 cucharadas
  3. Sal 2-3 cucharadas
  4. Cebollas 2-3 piezas
  5. Zanahorias (tamaño mediano) 2-3 piezas
  6. Esencia acética 2 cucharaditas
  7. Agua opcional
  8. Pimienta de Jamaica al gusto
  9. Laurel al gusto
  10. Sombrillas de eneldo al gusto
  11. Hojas de rábano picante al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, zanahoria, pepino

Inventario:

Lavabo, sartén, frascos, tapas, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cucharón.

Cocinar pepinos en vinagre con zanahorias y cebollas:

Paso 1: prepara los ingredientes.

En primer lugar, debes preparar los pepinos. Si solo son del jardín, solo enjuáguelos y clasifíquelos, seleccionando solo los de alta calidad y saludables. Pero si los pepinos se cosechan el otro día, primero debe remojarlos en agua fría durante 2-6 horas.
Pele las cebollas y las zanahorias y enjuague bien, luego corte las verduras en círculos.
Enjuague las latas con refresco y esterilícelas en el horno, al vapor o en el microondas, como prefiera.

Paso 2: pon las verduras en frascos.


Coloque la hoja de rábano picante, el paraguas de eneldo, la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica en el fondo de las latas preparadas.
Luego coloque los pepinos preparados verticalmente para que las latas estén bien llenas.
Poner aros de cebolla y zanahorias encima. No es necesario mucho, 5-7 rodajas de zanahorias y 3-5 cebollas son suficientes.

Paso 3: pepinillos en vinagre con zanahorias y cebollas.


Vierta agua hirviendo sobre los pepinos en frascos, cubra y deje reposar 15-20 minutos.
Drene el agua de las latas nuevamente en la sartén, agregue todas las especias necesarias para la preparación de la marinada (excepto el vinagre) de acuerdo con la receta y hierva. Pero cuando todo hierva, vierta la esencia de vinagre.
Vierte el frasco de pepinos con la marinada terminada, envuélvelos bien con una manta o una manta y déjalo enfriar durante aproximadamente un día.
Cuando los pepinos preparados con zanahorias y cebollas se hayan enfriado, puede retirar los frascos con ellos en la despensa, lejos del calor y la luz.

Paso 4: sirva pepinos en vinagre con zanahorias y cebollas.

Sirva los pepinos encurtidos con zanahorias y cebollas de la misma manera que los pepinos cosechados. Este es un gran aperitivo, y para una ensalada, y en escabeche será bueno.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- No seas tímido al elegir especias para encurtir pepinos, semillas de mostaza y ajo adecuados para ellos, así que siéntete libre de agregar lo que quieras a los frascos.