Carne

Brócoli de cerdo


Ingredientes para cocinar cerdo con brócoli

  1. Solomillo de cerdo 600 g
  2. Brócoli 400 g
  3. Cebolla 1 pc
  4. Ajo en polvo al gusto
  5. Pimienta negra molida al gusto
  6. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: cerdo, brócoli, cebolla

Inventario:

Cuchillo, Cacerola, Batidora de mano, Tabla de cortar, Estufa de cocina, Espátula de cocina, Cuchara, Colador, Refrigerador

Cocinar carne de cerdo con brócoli:

Paso 1: prepara la carne de cerdo.


Lavamos el lomo de cerdo con agua fría, lo ponemos en una tabla de cortar y lo cortamos en tiras gruesas (espesor de aproximadamente 3-4 cm). Es importante cortar no a lo largo, sino a través de las fibras de la carne. Lo ponemos en un plato o en un tazón y lo ponemos en el refrigerador.

Paso 2: prepara el brócoli.


Encendemos un fuego fuerte en la estufa, vertimos agua limpia en la sartén, ponemos el quemador y hacemos hervir el líquido. Mientras tanto, lavamos el brócoli con agua corriente. Si es necesario, muela el repollo en una tabla para cortar.
En agua hervida, agregue sal al gusto, baje el brócoli y cocine el vegetal hasta que esté completamente ablandado durante 10-15 minutos.

Puede verificar la preparación con un tenedor ordinario: si la parte del barril se perfora fácilmente, entonces está lista.
Escurrir el agua de brócoli de la sartén en un colador y dejar enfriar.

Paso 3: prepara la cebolla.


Limpiamos la cebolla de la cáscara, la enjuagamos con agua corriente, la cortamos en una tabla de cortar en un cubo pequeño o piezas de forma arbitraria. Luego transferimos a la sartén, sal, agregamos un poco de agua limpia (2 - 3 cucharadas cucharadas) y encendemos a fuego medio en la estufa. Freír la cebolla hasta que esté suave, revolviendo periódicamente con una espátula de cocina.

Paso 4: cocinar el puré de verduras.


Moler el brócoli ligeramente enfriado con una batidora manual o convencional hasta que se haga puré.

Agregue las cebollas, el ajo en polvo, la pimienta negra, la sal y mezcle cuidadosamente el puré de verduras con una cucharada hasta que quede suave.

Paso 5: forma el plato.


Sacamos la carne de cerdo del refrigerador y usamos un cuchillo afilado para hacer una incisión profunda.

Luego rellenamos la carne con puré de verduras.

Ahora sazone la carne de cerdo en ambos lados con pimienta negra y sal.

Paso 6: Fríe la carne de cerdo.


Encendemos el fuego medio en la estufa, vertimos un poco de aceite vegetal en la sartén, lo ponemos en la estufa y esperamos que el aceite se caliente. Luego untamos la carne de cerdo rellena y la freímos por ambos lados hasta obtener una hermosa corteza dorada y completamente cocida.

Paso 7: Sirva la carne de cerdo con brócoli.


La carne de cerdo frita se sirve caliente en el segundo, y las verduras, el puré de papas o los cereales hervidos son excelentes como guarnición. Y al final, obtienes un plato maravilloso para cenas o cenas familiares: sabroso, abundante y saludable. Decoramos la carne con ramitas de verduras o rodajas de limón, y puede comenzar la comida.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si compró un lomo congelado, entonces debe descongelarse correctamente. Para hacer esto, utilizamos un refrigerador, un horno de microondas que daña no solo la calidad de la carne en sí, sino también el sabor.

- En el puré de verduras, puede agregar un poco de queso rallado al gusto.

- El brócoli se puede hervir no solo en agua, sino también en caldo, con lo que será adecuado tanto para vegetales como para carne.

- Las especias se pueden complementar con semillas de alcaravea o cilantro.

- Si usa brócoli congelado, no puede descongelarlo antes de cocinarlo, pero inmediatamente bájelo en agua hirviendo, pero el tiempo de cocción aumentará ligeramente.