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Pasta de calamar


Ingredientes para pasta de calamar

  1. Calamar (pelado, cortado en aros) 1 kilogramo
  2. Cebollas 1-2 piezas
  3. 5 dientes de ajo
  4. Tomates Cherry 700-800 gramos
  5. Aceite de oliva 3 cucharadas
  6. Pasta (aquí conchas) 300 gramos
  7. Perejil al gusto
  8. Hojuelas de pimienta de cayena 1 pizca
  9. Vino blanco seco 100 gramos
  10. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: calamares, cebollas, tomate, ajo, pasta
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Cacerola, sartén con paredes gruesas, espátula, cuchillo de cocina, tabla de cortar, colador.

Cocinar pasta con calamares:

Paso 1: freír la cebolla con ajo.


Calienta el aceite de oliva en una sartén con un fondo grueso y paredes.
Mientras tanto, caliéntalo, pela las cebollas, el ajo y córtalos muy finamente, y luego deja de freír en aceite caliente.

Freír durante varios minutos, a menudo revolviendo, para obtener un bonito color dorado.

Paso 2: estofado de calamares.


Agregue los aros de calamar a la cebolla y el ajo en una sartén y fría todo en aceite por otro 2-3 minutos.
Ahora vierta el vino blanco seco.
De todos modos, a menudo revolviendo, cocine los calamares durante unos minutos más, para que se cuezan bien en vino.

Paso 3: agrega los tomates.


Agregue los tomates cherry picados en cuartos o mitades (según el tamaño). Y continúe cocinando todo a fuego lento durante unos minutos más, hasta que los calamares se ablanden y pinchen fácilmente el tenedor.

Paso 4: agrega la pasta.


Cocine la pasta por separado de acuerdo con las instrucciones en la etiqueta. Tire la pasta en un colador después de cocinar para drenar el exceso de agua.
Agregue la pasta hervida a la sartén de calamares y caliéntela durante un par de minutos, revolviendo.
Al final de la cocción, agregue sal, pimienta de cayena y sirva la pasta preparada con calamares a la mesa, espolvorea con hierbas frescas.

Paso 5: sirva la pasta de calamar.


La pasta de calamar se debe servir inmediatamente después de la cocción, como plato caliente principal. Se ve delicioso en un plato y no requiere salsa. Adecuado para una cena familiar y para una cena romántica ligera.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Elija siempre un buen vino para cocinar, como el que le gustaría beber con placer, etc.

- En lugar de perejil, puedes usar albahaca fresca.