Verduras

Papas en salsa picante


Ingredientes para cocinar papas en salsa picante

  1. Patata 500 gramos
  2. Tomates enlatados 4 piezas (+4 cucharadas. L. Jugo debajo de ellas)
  3. Pimiento verde picante 1 pieza
  4. Jengibre rallado (raíz) 15 gramos
  5. Ajo 2 dientes (grandes)
  6. Mantequilla 50 gramos
  7. Aceite vegetal 1-2 cucharadas
  8. Perejil al gusto
  9. Cilantro (molido) 1/4 cucharadita
  10. Comino (molido) 1/4 cucharadita
  11. Pimienta negra (molida) 1/4 cucharadita
  12. 1/4 cucharadita de chile (cereal)
  13. Cúrcuma 1/8 cucharadita
  14. Semillas de eneldo (molidas) 1/8 cucharadita
  15. Pizca de canela (molida) pequeña
  16. Clavo (tierra) pizca pequeña
  • Ingredientes principales: papa, pimiento, tomate, ajo
  • Porción 3-4
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Cacerola, colador, cuchillo de cocina, cuchara, espátula, prensa de ajo, licuadora.

Cocinar papas en salsa picante:

Paso 1: hervir las papas.


Es mejor usar variedades de papa adecuadas para cocinar, aquellas que no se desmoronan en agua.
Pelar las papas, enjuagar bien, cortar en cubos medianos y hervir hasta que estén medio cocidas. Las piezas no deben ser demasiado suaves y definitivamente no deben comenzar a desmoronarse.
Tire las papas hervidas en un colador y enfríe. Y mientras se enfría, comience a cocinar salsa picante.

Paso 2: prepara la salsa.


Caliente el aceite en una sartén y luego mezcle el jengibre rallado, los dientes de ajo machacados y el pimiento picante finamente picado. Revuelva freír todo en aceite para 15 minutos a fuego medio

Los tomates enlatados pueden picarse muy finamente y mezclarse con su propio jugo, o cortarse en una licuadora. Agregue los tomates preparados de una de estas formas a la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 5 minutos.
Luego agregue todas las especias y sobre 50 mililitros agua y cocinar 2 minutos.

Retire la salsa del fuego, agregue la mantequilla y mezcle todo hasta que la mantequilla se derrita.

Paso 3: guisa las papas en una salsa picante.


Agregue papas hervidas a la salsa y mezcle suavemente todo para no triturar las verduras.
Cubra la sartén y ponga todo a fuego lento. Después de que la salsa hierva, continúe cocinando papas en ella. 5 minutospara que absorba los aromas.

Retire las papas en una salsa picante del fuego, espolvoree con perejil picado y sirva.

Paso 4: sirva las papas en una salsa picante.


Las papas en salsa picante se deben servir calientes, inmediatamente después de cocinarlas. Es bueno para platos de carne, úselo al mismo tiempo que agregaría puré de papas regular. Pero en este caso, el plato es más aromático y mucho más interesante.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Las papas en salsa picante se pueden servir como plato principal con crema agria grasa o con yogur natural como salsa.