Pescado

Carpa estofada con verduras en tomate


Ingredientes para cocinar carpas guisadas con verduras en tomate

  1. Carpa 1 pieza (grande)
  2. Cebolla 1 pieza (grande)
  3. Pimiento búlgaro 1 pieza (grande)
  4. Tomate 1 pieza (grande)
  5. 4 dientes de ajo
  6. Pasta de tomate 2 cucharadas
  7. Pasta de pimienta 1 cucharada (opcional)
  8. Aceite vegetal 2-3 cucharadas
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra al gusto
  11. Perejil fresco al gusto
  • Ingredientes principales: carpa, cebolla, pimiento, tomate, ajo, verduras.
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Sartén, sartén, cuchillo de cocina, tabla de cortar, espátula, cucharada.

Cocinar carpas guisadas con verduras en tomate:

Paso 1: freír el pescado.


Limpiar, destripar y enjuagar el pescado. No necesitamos una cola y una cabeza. Cortar la carpa restante en trozos grandes, secar con toallas de papel y frotar con pimienta y sal, con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal.
Y freír en una sartén caliente o en una sartén común hasta que estén doradas por todos lados. Si fríe en una sartén común, agregue un poco de aceite vegetal.
Rebanadas de carpa frita hasta reservar.

Paso 2: guisa las verduras.


Si cocina en una sartén a la parrilla, para el siguiente paso, tome una sartén común. Caliente el aceite vegetal tonto en él (o, si frió la carpa en una sartén común, use el aceite restante) y fría dos dientes de ajo finamente picados, cebolla picada y plumas de pimiento.

Agregue un poco de agua, literalmente un par de cucharadas y cocine todo a fuego alto durante un par de minutos.

Cuando el ajo, la cebolla y el pimiento se ablanden, agrégueles el tomate picado. Mezclar vegetales entre ellos. Continúa cocinando unos minutos más.

Ahora agregue la pasta de tomate (y la pasta de pimienta, si se usa), pimienta negra molida y sal, vierta aproximadamente un vaso de agua hervida caliente.

Cocine a fuego lento todos juntos, revolviendo durante varios minutos (3-4 minutos) hasta que la salsa de verduras casi se espese.

Paso 3: guisar la carpa con verduras en tomate.


Ahora regrese los trozos de pescado a la sartén, sazone con los dos dientes de ajo restantes (rallados o finamente picados) y cocine a fuego lento todo junto para 2 minutos.
Apague el fuego, agregue el perejil finamente picado, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el pescado y las verduras en el tomate. 10 minutos hasta que esté listo

Paso 4: sirva la carpa guisada con vegetales en tomate.


La carpa estofada con verduras en tomate es buena y caliente, e incluso fría. Se sirve caliente como plato principal con su guarnición favorita, y frío como aperitivo, que es un aficionado, por supuesto, pero hay muchos amantes, como muestra la práctica.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Por cierto, además de la carpa, puedes cocinar otro gran pez de río de acuerdo con esta receta, no resultará peor.