Ensaladas

Ensalada de apio


Ingredientes de ensalada de apio

Para ensalada

  1. Raíz de apio 500 gramos
  2. Jugo de limón jugo de limón medio
  3. Pepinos en vinagre 3-4 piezas
  4. Crema agria 20% 2 cucharadas

Para mayonesa

  1. Yemas de huevo 4 piezas (2 hervidas y 2 frescas)
  2. Mostaza Dijon 4 cucharadas
  3. Aceite vegetal 300 mililitros
  4. Sal al gusto
  5. Jugo de limón al gusto
  • Ingredientes principales: pepino, apio, huevos, crema agria
  • Porción 3-4

Inventario:

Rallador, sartén, colador, plato, cuchara de madera, cuchillo de cocina, tabla de cortar.

Hacer ensalada de apio:

Paso 1: picar el apio.


Pelar la raíz de apio y enjuagar bien. Córtalo con un cuchillo especial o ralla al estilo coreano en un rallador de zanahoria.
Para evitar que el apio se oscurezca, colóquelo en un plato con agua fría y el jugo de medio limón. Revuelve y deja que descanse un poco.

Paso 2: apio blanco


Hervir en una sartén 2 litros agua salada, y cuando hierva, arroje el apio preparado y hierva durante 2-3 minutos.

Tire el apio en un colador y enjuáguelo con agua fría para detener la cocción.
Deje todo a peso para permitir que drene el exceso de líquido.

Paso 3: hacer mayonesa.


En un tazón con una cuchara, mezcle las yemas de huevo con la mostaza. Luego, gradualmente, comience a verter el aceite vegetal, sin dejar de mezclar todo.

Cuando la mayonesa esté suave, agregue un poco de jugo de limón y sal y pimienta al gusto. Mezclar bien de nuevo.
Importante: Puedes verter el jugo de limón gradualmente con aceite.

Paso 4: mezcla la ensalada de apio.


Transfiera el apio a un plato, agregue finamente picado y exprimido del exceso de salmuera. Y también poner crema agria y mayonesa recién cocida.

Mezcle todo bien y agregue más sal y pimienta al gusto.
Coloque la ensalada de apio terminada en el refrigerador para que se enfríe bien y se mezclen todos los sabores y aromas.

Paso 5: sirve ensalada de apio.


La ensalada de apio se sirve mejor en compañía de platos de carne o pollo. Resulta muy sabroso y, lo más importante, útil, incluso para la digestión. Una gran opción en caso de que tenga platos pesados ​​sobre la mesa. En este caso, el apio no solo mejorará el sabor de la comida, sino que también lo ayudará a deshacerse del malestar estomacal.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La ensalada de apio se convierte en la más deliciosa si se queda al menos en el refrigerador por la noche.