Ensaladas

Ensalada de escarola con palitos de cangrejo


Ingredientes para hacer ensalada de escarola con palitos de cangrejo

Para ensalada

  1. Endibia (achicoria para ensalada) 1-2 piezas
  2. Maíz enlatado 200 gramos
  3. 7 palitos de cangrejo
  4. Ensalada 1 pieza (pequeña)
  5. Perejil fresco 1/2 manojo
  6. Jugo de limón opcional

Para mayonesa

  1. Yema 2 piezas (1 hervida y 1 cruda)
  2. Aceite vegetal 150 mililitros
  3. Limón 1 pieza
  4. Mostaza 1 cucharada
  5. Sal al gusto
  6. Pimienta molida al gusto
  • Ingredientes principales Maíz, ensalada, palitos de cangrejo
  • Sirviendo 3 porciones

Inventario:

Plato, jarrones de suministros, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cucharada, batidora.

Hacer ensalada de escarola con palitos de cangrejo:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Desmontar la escarola en hojas y enjuagar con agua fría, luego secar y cortar en cubos pequeños.
Pique finamente las hojas de ensalada y el perejil.
Enjuague los granos de maíz con agua corriente y séquelos.
Cortar los palitos de cangrejo en trozos pequeños.

Paso 2: hacer mayonesa.


Para hacer una buena mayonesa casera, mezcle la yema cruda y la hervida en un tazón. Cuando la masa se vuelva homogénea, agregue aceite sin dejar de batir. Y al final, sazone todo con jugo de limón, sal, pimienta y mostaza. Revuelva hasta que esté suave.

Paso 3: mezcla la ensalada de escarola con palitos de cangrejo.


Puedes poner la ensalada en jarrones en capas arbitrarias, te mostraré solo una forma.
Coloque el maíz en el fondo mezclándolo con lechuga.

Deje que los palitos de cangrejo sean la siguiente capa.

Ahora una gruesa mayonesa casera.

Y la escarola picada al final.
Vierta el jugo de limón a su gusto y adorne con mayonesa y rodajas de limón, así como perejil finamente picado.

Paso 4: sirva ensalada de escarola con palitos de cangrejo.


Resulta una ensalada muy simple y ligera, que decorará cualquiera de sus festines con su apariencia y sabor. Especialmente si lo sirve en jarrones transparentes sin peso. ¡Cocina y come para la salud!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Simplemente puede mezclar todos los ingredientes para la ensalada, sin molestarse con una porción colorida, de todos modos estará delicioso.

- En lugar de perejil, puedes decorar la ensalada con menta fresca.