Ensaladas

Ensalada de carne


Ingredientes de ensalada de carne

Ensalada

  1. Ternera (filete) 300 gramos
  2. Cebolla roja 1 pieza (pequeña)
  3. Zanahoria fresca (dulce) 2 piezas
  4. Pepino fresco 5 piezas (mediano)
  5. Pimiento rojo búlgaro (dulce) 1 pieza
  6. Maní tostado 1 puñado (aproximadamente 50 gramos)
  7. Perejil 5 ramas

Adobo:

  1. Salsa de soja 50 mililitros
  2. Agua purificada (hervida y refrigerada) 50 mililitros
  3. Lima 2 piezas
  4. Ajo 5 puntas
  5. Chile en polvo 1 cucharadita (sin portaobjetos)
  6. Jengibre seco (molido) 1 cucharadita
  7. Azúcar 1 cucharadita
  • Ingredientes principales: carne de res, zanahoria, pepino, pimiento
  • Sirviendo 3 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Batidor, recipiente hondo - 2 piezas, exprimidor manual, vaso (capacidad 200 mililitros), refrigerador, cucharada, cucharadita, prensa de ajo, cuchillo de cocina - 2 piezas, tabla de cortar - 3 piezas, peladora de papas, bolsa de plástico, cocina de papel Toallas, Fogones, Sartén, Espátula de cocina, Licuadora, Pinzas de cocina, Plato

Cocinar ensalada de carne de res:

Paso 1: prepara la marinada.


Vierta la salsa de soya, el agua en un recipiente hondo y exprima el jugo de dos limas con un exprimidor manual. Allí ponemos el chile en polvo, el jengibre seco, el azúcar y exprimimos los dientes de ajo pelados de la cáscara a través de una prensa de ajo.
Mezcle todos los componentes de la marinada con un batidor hasta obtener una consistencia homogénea. De la masa total de la mezcla resultante, vierta de 4 a 5 cucharadas en un vaso y póngalo en el refrigerador. La marinada restante se necesitará en unos minutos.

Paso 2: preparar y marinar la carne.


Ahora lavamos un trozo de filete de res bajo agua corriente fría. Es deseable que su grosor no supere los 1,5 centímetros.
Secamos la carne con papel de cocina, los ponemos en una tabla de cortar y golpeamos ligeramente con un martillo de cocina para que el grosor de la pieza disminuya a 1 centímetro.
Después de eso, póngalo en una bolsa de plástico y llénelo con la marinada de un tazón. Luego enviamos la carne a marinar en el refrigerador mínimo 2 horas o máximo 1 día.

Paso 3: freír la carne.


Después del tiempo requerido, sacamos una bolsa del refrigerador y sumergemos la carne del exceso de marinada con toallas de papel. Luego tomamos la sartén, puede ser ordinaria, pero con un fondo grueso o corrugado, como en una parrilla. Vierta 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal y caliéntelo a fuego medio. Después de un par de minutos, sumerja el filete de res en el aceite caliente.

Lo freímos por ambos lados hasta formar una corteza rojiza de color marrón oscuro. cada lado 4 a 5 minutos. Luego, usando una espátula de cocina, transfiera el filete frito a una tabla de cortar y enfríelo a temperatura ambiente.

Paso 4: prepare verduras, nueces y hierbas.


No perdemos el tiempo en vano, comenzamos a preparar los productos restantes que serán necesarios para la preparación de la ensalada. Pelar los pepinos, las cebollas y las zanahorias de la cáscara. En el pimiento rojo dulce cortamos el lugar donde estaba pegado el tallo y lo destripamos de las semillas.
Lavamos todas las verduras junto con ramitas de perejil bajo agua fría. Los secamos con toallas de papel y con hojas verdes eliminamos el exceso de líquido.
Luego, uno por uno, colóquelos en una tabla de cortar y muela. Cortamos la cebolla con un cuchillo ordinario - medias aros, cortamos finamente las verduras. Las verduras restantes se cortan en tiras finas con un cuchillo para pelar papas. Cambiamos las rodajas en un recipiente hondo.

Ahora enviamos un puñado de maní tostado a un tazón limpio de la licuadora, lo picamos a gran velocidad en migajas y lo vertimos en un tazón de verduras.

Paso 5: ponga el plato en plena preparación.


Coloque el filete de res enfriado en una tabla de cortar y córtelo en tiras o capas de hasta 5 milímetros de grosor.

Ponemos la carne en un tazón con verduras, sazonamos la mezcla aromática con la marinada, que previamente se vertió en un vaso, y con una cucharada mezclamos todos los componentes de la ensalada hasta obtener una consistencia homogénea. Luego, ayudándonos con las pinzas de cocina, separamos los platos en platos y los servimos de inmediato en la mesa.

Paso 6: sirva ensalada de carne.


La ensalada de carne se sirve a temperatura ambiente. Junto con él, puede servir cualquier guarnición que desee: puré de papas, arroz hervido, cereales de cualquier cereal, pasta u otra pasta. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Los cacahuetes se pueden reemplazar con avellanas, nueces o nueces.

- A veces se agregan huevos de codorniz hervidos, sésamo y col de Saboya a dicha ensalada.

- En lugar de perejil, puedes usar cilantro.

Mira el video: Ensalada de carne - Meat salad - Recetas de cocina fácil (Septiembre 2020).