Hornear

Pan de tomate y ajo


Ingredientes para cocinar pan de tomate con ajo

  1. Harina de trigo 300 gramos
  2. Harina de centeno 150 gramos
  3. Levadura seca 1.5 cucharadita
  4. 3 dientes de ajo medianos
  5. Pasta de tomate 2 cucharadas
  6. Agua purificada fría 275 mililitros
  7. Sal 1.5 cucharaditas o al gusto
  • Ingredientes principales Tomate, ajo, masa de levadura
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Tazón mediano, Cucharita, Cuchara, Sartén pequeña, Cocina, Ajo, Platillo, Tabla de cortar, Cuchillo, Toalla de tela, Bandeja de horno, Horno, Taza o taza de metal, Plato de servir, Guantes de cocina, Batidor de mano, Enrejado

Cocinar pan de tomate con ajo:

Paso 1: prepara la mezcla de harina.


Vierta la harina de trigo y centeno en un tazón mediano y agregue la levadura y la sal. Usando una cucharada o batidor de mano, mezcle todo bien hasta que quede suave.

Paso 2: prepara el ajo.


Ponemos los dientes de ajo en una tabla de cortar y, presionando suavemente con el mango del cuchillo, les quitamos la cáscara.

Después, lavamos el ajo con agua corriente y lo ponemos en el ajo. Moler y transferir a un platillo gratis.

Paso 3: prepara el agua.


Para que nuestra masa se eleve bien, es necesario amasarla con agua tibia. Por lo tanto, vertimos agua purificada en una cacerola pequeña y ponemos a fuego medio. Literalmente a través de 2-3 minutos apagamos el quemador, ya que el líquido no debe estar caliente, de lo contrario, la levadura se enrollará y la masa no se elevará.

Paso 4: prepara la masa para pan.


Vierte agua tibia en un tazón con la mezcla de harina y también agrega pasta de tomate y ajo picado. Con las manos limpias y secas, amase bien la masa. Cuando la masa comience a volverse densa, si lo desea, transfiérala a la mesa de la cocina, tritúrela con una pequeña cantidad de harina y continúe amasando la masa sobre una superficie plana. La masa debe adherirse ligeramente a las manos debido a la harina de centeno. Ahora vuelva a colocar el círculo de prueba en el recipiente y cubra con una toalla de tela. Lo limpiamos en un lugar cálido para que pueda subir durante 1.5-2 horas.

Paso 5: prepara pan de tomate con ajo.


Después de infundir la masa, colóquela nuevamente sobre la mesa de la cocina, triturada con harina y dele la forma del pan con nuestras manos. Atención: un producto de panadería puede tener cualquier forma: rectangular, redonda, ovalada. El sabor de esto definitivamente no cambiará. Extendemos el pan en una bandeja para hornear, si lo desea con un cuchillo, hacemos pequeños cortes en la superficie de la masa y lo ponemos en el horno para acercarnos a otro 1 hora Durante este período de tiempo, el pan debería volver a aparecer y volverse magnífico.
Luego, encienda el horno a la temperatura máxima. 220 ° -240 ° Cy coloque una taza de agua corriente en el soporte inferior o en la parrilla. Por lo tanto, el vapor debe comenzar a formarse, lo que hará que nuestro pan sea suave y tierno. Horneamos de esta manera por 10 minutos Inmediatamente después de eso, abra la puerta del horno y, usando la tachuela de la cocina, obtenemos una taza. Cierra la puerta, apaga el fuego hasta 200 ° C y sigo horneando pan todavía 50 minutos La cocción al final de la cocción estará cubierta con una corteza dorada y seducirá a todos con sus aromas inolvidables. Inmediatamente después de eso, apague el horno y obtenga la bandeja para hornear con guantes de cocina. Cambiamos el pan a la rejilla y lo dejamos enfriar a un estado cálido.

Paso 6: sirva pan de tomate con ajo.


Tan pronto como el pan de tomate con ajo se enfríe un poco, colóquelo en una tabla de cortar y use un cuchillo para cortar en rodajas en porciones. La cocción es muy sabrosa, fragante y de hermoso color. Tal pan se puede servir con el primer y segundo plato, así como la base para un sándwich.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En el proceso de hornear pan, es necesario enfocarse en su horno a tiempo, ya que cada uno tiene sus propias características. Después del tiempo asignado, es necesario verificar el grado de preparación del producto de panadería perforándolo con un palillo de dientes. Si queda una masa en el palillo de dientes, entonces se debe aumentar el tiempo de cocción.

- Además del horno, puede utilizar una máquina de pan. En este caso, es necesario poner todos los ingredientes en el recipiente de acuerdo con las instrucciones y poner el programa "Rye".

- Si no tienes un ajo a mano, puedes cortarlo finamente en una tabla de cortar con un cuchillo.

- Harina, como la levadura, debe usar de alta calidad. Debe ser de la más alta calidad y finamente molido. En cuanto a la levadura, siempre deben estar frescos, de lo contrario el pan puede no elevarse durante el proceso de horneado y quedar crudo por dentro.

Mira el video: PAN CON TOMATE Y AJO, un clásico en mi cocina #Desayunos1 I Comando Cocina (Abril 2020).