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Mermelada de ciruela


Ingredientes para hacer mermelada de ciruela

  1. Ciruela madura 1.5 kilogramos
  2. Azúcar 600 gramos
  • Ingredientes principales Ciruela, azúcar
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Colador, tabla de cortar, cuchillo, recipiente hondo, sartén mediano - 2 piezas, estufa de cocina, espátula de madera, cucharada, latas de medio litro de vidrio esterilizado, tapas de nylon para latas, cuchara, recipiente para servir, guantes de cocina, refrigerador

Preparación de mermelada de ciruelas:

Paso 1: prepara las ciruelas.


Para hacer una deliciosa mermelada aromática con acidez picante, debe tomar ciruelas maduras y jugosas. Por lo tanto, lave bien la fruta con agua corriente, retire las colas y colóquela en un tazón libre. Ahora póngalos uno por uno en una tabla de cortar y use un cuchillo para hacer una incisión alrededor del hueso. Limpiamos las mitades con las manos limpias, luego, tome un hueso con un cuchillo y deséchelo (no nos será útil). Transferimos las mitades de ciruela a una sartén limpia. Atención: para 600 gramos de azúcar necesitamos 1 kilogramo de ciruelas. Los llenamos con azúcar y dejamos de lado para insistir y dejamos que el jugo fluya por dias.

Paso 2: prepara mermelada de ciruelas.


En 24 horas, el drenaje dará suficiente jugo. Ponemos la sartén en un gran fuego. Cuando la mezcla comience a hervir, haga el fuego por debajo del promedio y cocine la mermelada por 20-30 minutos a la suavidad Importante: De vez en cuando, asegúrese de revolver todo con una espátula de madera para que la masa líquida no comience a pegarse en el fondo de la sartén.

Después de que haya pasado el tiempo asignado, apague el quemador y deseche la mezcla de ciruelas a través de un colador en una sartén limpia. Atención: asegúrese de usar agarraderas de cocina para no quemarse. Moler la ciruela, ayudándose con una cucharada. Las ciruelas frotadas nuevamente se ponen a fuego medio. Cuando la mermelada comience a hervir, continúa cocinándola en un fuego pequeño para otra 30 minutos, de vez en cuando, revolviendo todo con un inventario improvisado. Una vez que este delicioso esté listo, apague el quemador y déjelo enfriar a un estado cálido.

Ahora, usando la cuchara, vertimos la gelatina en frascos limpios y cerramos herméticamente los recipientes con tapas de nylon. Ponemos en el refrigerador un poco de insistencia, y tan pronto como haya un deseo, se puede servir el postre en la mesa.

Paso 3: sirve la mermelada de ciruela.


Vierte la mermelada de las ciruelas en el tazón y sirve a la mesa de postres con té. Por cierto, tal postre incluso se puede untar en pan y mantequilla y disfrutarlo en forma de un sándwich dulce. La mermelada se vuelve agridulce y muy sabrosa.
¡Disfruta tu fiesta de té!

Consejos de recetas:

- Para un sabor más expresivo de mermelada, puede usar semillas de anís. Para 1 kilogramo de ciruelas peladas, necesita 0,5 cucharaditas. Después de que las ciruelas estén cocidas en azúcar y su propio jugo, agregue las semillas, mezcle todo bien y continúe con el siguiente paso en la preparación del postre.

- En lugar de un colador, la mezcla de ciruela hervida también se puede moler con un procesador de alimentos. En este caso, necesita una boquilla para hacer puré de papas.

- La mermelada de ciruelas también se puede enrollar y disfrutarla ya en la temporada de frío. Para hacer esto, después de cocinar el postre, vierta la masa en frascos esterilizados y, usando una llave para latas, entiérrelos bien. Luego volteamos las latas y las colocamos en un lugar apartado debajo de la manta. Cuando la mermelada se haya enfriado por completo, colócala en la despensa y espera el momento en que puedas disfrutar el postre.

- Además de las semillas de anís, también puedes usar 0,5 cucharaditas de canela molida para darle a la mermelada un aroma y sabor especiales.

Mira el video: Mermelada de ciruela casera (Marzo 2020).