Bocadillos

Peras en miel


Ingredientes para cocinar peras en miel

Para peras:

  1. Pera 6 piezas (pequeña)
  2. Medio limón
  3. Agua pura 500 mililitros
  4. Azúcar arena 250 gramos

Para salsa de miel:

  1. Mantequilla (sin sal) 2 cucharadas
  2. Miel 40 gramos
  3. Pizca de nuez moscada molida
  4. Pimienta de Jamaica, pizca de tierra
  5. Pizca molida de clavo
  6. Canela 2 pizcas
  • Ingredientes principales Pera
  • Sirviendo 3 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Cucharada, Cuchillo, Tabla de cortar, Paños de cocina de papel, Estofado, Vaso medidor, Desnatadora, Plato plano grande, Vaso de postre - 3 - 6 piezas, Tenedor - 3 - 6 piezas

Cocinar peras en miel:

Paso 1: prepara las peras.


En primer lugar, corte el limón en 2 mitades iguales, use uno para preparar cualquier otro plato delicioso y necesitaremos el segundo más tarde. Ahora lavamos 6 peras pequeñas y sólidas con agua fría y las mojamos con toallas de papel por exceso de humedad. Después tomamos 1 pera y cortamos la piel. Exprima inmediatamente un poco de jugo de limón sobre la fruta para que la pera no se oscurezca. Luego lo cortamos en 2 mitades, en una de ellas puedes dejar una cola. Además, sin demora procesamos rodajas con jugo de limón. De la misma manera que preparamos las peras restantes, las dejamos en una tabla de cortar y pasamos al siguiente paso.

Paso 2: cocina las peras.


Tomamos una olla profunda, pero estrecha, le ponemos 500 mililitros de agua pura, le ponemos 250 gramos de azúcar granulada y la ponemos en una estufa que está encendida a un nivel medio. Cuando el líquido hierva, cocine un jarabe de azúcar ligero para 2 a 3 minutos
Luego, baje suavemente las peras, reduzca la temperatura del plato a un nivel entre el más pequeño y mediano y cocínelas hasta que se ablanden. El tiempo de cocción depende de la variedad de peras y varía de 25 a 40 minutos, por lo que verificamos periódicamente su preparación con un pincho de cocina de madera, si ingresa a la pulpa de la fruta sin presión, entonces están listos. Cuando las peras se ablanden, muévalas con una cuchara ranurada a un plato plano grande.

Paso 3: prepara la salsa de miel.


Ahora vertimos 50 mililitros de jarabe ligero en una taza medidora, en la que se cocinaron las peras, vertimos el resto en cualquier otro recipiente, luego se puede usar para hacer compotas, gelatina de cítricos o para cualquier otro plato dulce.
Lave la olla, séquela y vuelva a colocarla en la estufa, que se enciende al nivel medio. Cuando el recipiente esté ligeramente calentado, ponga 2 cucharadas de mantequilla y espere a que se derrita un poco. Luego agregue a la olla 40 gramos de miel, 50 mililitros de jarabe de azúcar, una pizca de nuez moscada molida, pimienta de Jamaica, clavo y mezcle con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea.

Paso 4: ponga el postre a punto.


Después de que hierva la mezcla aromática, ponga las peras hervidas y cocínelas en salsa de miel. 40-50 segundos a cada lado Luego los retiramos nuevamente de la olla, ayudándonos con la misma cuchara ranurada, y hervimos la salsa hasta que esté ligeramente espesa, esto no tomará más de 2 a 3 minutos.

Paso 5: sirva las peras en miel.


Las peras en miel se sirven calientes como postre. Del número de ingredientes anterior, salen 3 porciones grandes o 6 porciones pequeñas. Después de cocinar, se colocan mitades de pera tibias en platos, vasos profundos pero no altos o cremas; regado con jarabe de miel caliente y servido en una mesa dulce con tenedores.
Si lo desea, este delicioso puede complementarse con helado, chispas de chocolate, frutas o bayas frescas finamente picadas, nueces u otras nueces. Un postre dulce ideal no solo es delicioso, sino que también es muy útil debido a la miel. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de jugo de limón natural, se puede usar jugo de limón concentrado.

- El conjunto de especias indicado en los ingredientes puede variar en sabor y composición.

- En lugar de una olla, puede usar un pequeño caldero de hierro fundido.

- A veces se agregan un par de cucharadas de vino tinto al jarabe de miel para obtener un aroma y un sabor más picantes.

- A veces, en un jarabe de azúcar, en el que las peras se hierven por primera vez, agregue un trozo de jengibre picado (diámetro de un trozo de 2 centímetros) y una rama de canela (longitud de hasta 8 centímetros).

Mira el video: Peras al Horno (Mayo 2020).