Ensaladas

Ensalada de frijoles y arroz


Ingredientes para hacer ensalada de arroz con frijoles

  1. Arroz (grano largo pulido) 1 taza
  2. Agua purificada 3 tazas
  3. Frijoles enlatados 2 latas (capacidad total 400 gramos)
  4. Maíz enlatado 1 lata (capacidad 400 gramos)
  5. Cebollas (rojas o blancas) 1 pieza
  6. Ensalada de pimienta (dulce) 1 pieza
  7. Pimiento picante 1 pieza (longitud 2 centímetros)
  8. Cilantro 1 manojo (mediano)
  9. 2 dientes de ajo
  10. Limón (o lima) 1 pieza (mediana)
  11. Comino molido (comino) 1.5 cucharaditas
  12. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: frijoles, maíz, pimientos, ajo
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina MundialCocina Mexicana

Inventario:

Cucharadita, vidrio (capacidad 250 mililitros), sartén antiadherente con fondo grueso (capacidad 3 litros), estufa, cucharada, colador - 2 piezas, papel de cocina, cuchillo de cocina, tabla de cortar, llave en lata, recipiente hondo, polietileno de grado alimenticio Película, nevera, ensaladera

Hacer ensalada de arroz con frijoles:

Paso 1: prepara y cocina arroz.


En primer lugar, vierta la cantidad requerida de agua purificada en una cacerola antiadherente con un fondo grueso, póngala a fuego alto y hierva el líquido. Luego ponemos sal al gusto y vertimos los granos de arroz clasificados.
Después de hervir nuevamente, reduzca el calor a un nivel entre el más pequeño y el medio. Cocine el arroz hasta que esté cocido, revolviendo con una cucharada.
Este proceso tomará aproximadamente de 18 a 23 minutos Dependiendo de la variedad y calidad, lo principal es que los granos de arroz deben volverse suaves y no hervir, manteniendo su forma ovalada.

Luego tiramos el arroz terminado junto con el líquido restante en un colador y lo dejamos en él hasta su uso para que el vaso tenga exceso de agua.

Paso 2: prepara verduras y hierbas.


Mientras el arroz se enfría, preparamos los productos restantes que serán necesarios para la preparación de la ensalada. Las cebollas y los ajos se pelan, en la ensalada, así como el pimiento picante, cortamos el tallo y los destripamos de las semillas.
Luego lavamos las verduras con un montón de cilantro bajo un chorro de agua fría, las secamos con papel de cocina y sacudimos el exceso de líquido con verduras.
A su vez, coloque estos ingredientes en una tabla de cortar y pique: cebolla - en medio aros de hasta 2 - 3 milímetros de espesor, lechuga - en pajitas o cubos de hasta 1 centímetro de espesor, pimiento picante, ajo y cilantro finamente picados. Cambiamos todas las rodajas en un recipiente hondo.

Luego, usando un abrelatas, abra frascos de frijoles y maíz. Transferimos su contenido a un colador limpio y lo dejamos en él 7 a 10 minutospara apilar la marinada restante. Después de eso, póngalos en un tazón con verduras picadas y continúe con el siguiente paso.

Paso 3: ponga la ensalada en plena preparación.


Cuando el arroz se haya enfriado por completo, rómpalo con una cucharada para que no se formen grumos. Luego lo transferimos a un tazón con rodajas y verduras enlatadas.
Allí, usando un exprimidor manual, exprima el jugo de limón o lima, agregue semillas de alcaravea, pruebe la sal y mezcle todos los componentes de la ensalada hasta obtener una consistencia homogénea.
Luego apretamos el recipiente con una envoltura de plástico y lo ponemos en el refrigerador por 1 hora, el plato debe infundirse antes de servir.

Paso 4: sirve ensalada de arroz con frijoles.


La ensalada de arroz con frijoles se sirve fría como aperitivo o como complemento de carnes, aves, pescados y platos de caza. Antes de servir, se transfiere a una ensaladera, opcionalmente decorada con ramitas de vegetación y rodajas de lima o limón. ¡Disfruta de una comida deliciosa y sencilla!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- a veces, además del jugo de cítricos, se agrega un poco de aceite de oliva a la ensalada;

- las cebollas se pueden reemplazar con verde;

- Si lo desea, los tipos de frijoles se pueden combinar combinando café, negro, rojo o blanco entre sí.

Mira el video: Ensalada de frijoles, elote y cilantro (Octubre 2020).