Ensaladas

Ensalada de papa alemana con tocino


Ingredientes para hacer ensalada de papa alemana con tocino

  1. Papa pequeña 1 kilogramo
  2. Tocino 200-300 gramos
  3. Cebolla verde 1 manojo
  4. 1 cebolla mediana
  5. Caldo de carne caliente 200-300 mililitros
  6. Aceite vegetal para freír
  7. Vinagre de mesa 1 cucharadita
  8. Mostaza lista 1-1.5 cucharaditas
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: tocino, patata, cebolla, mostaza
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina mundialCocina alemana

Inventario:

Cocina, Tabla de cortar, Cuchillo, Tazón hondo, Cucharada, Cucharilla, Tazón hondo, Sartén grande con tapa, Tenedor, Plato - 3 piezas, Sartén, Espátula de madera, Plato hondo o ensaladera, Esponja o cepillo de cocina

Preparación de ensalada de papa alemana con tocino:

Paso 1: prepara las papas.


Con una esponja o cepillo de cocina, enjuague bien las papas con la cáscara con agua corriente para eliminar todo tipo de suciedad.

Luego ponga el componente en una sartén grande y llénelo con agua para que cubra completamente los tubérculos. Ponemos el recipiente a fuego medio y lo tapamos con una tapa. Cuando el líquido hierva, encienda el fuego por debajo del promedio y cocine las papas hasta que estén cocidas. Atención: nunca debe digerirse, ya que la papa debe mantenerse en forma cuando la cortamos en trozos. Es por esta razón que a través de 20-25 minutos Verifique el componente con un tenedor. Si puede perforar fácilmente un componente, entonces está listo y puede apagar el quemador. También es importante tener en cuenta que los tubérculos inferiores hierven un poco más rápido que los superiores.

Todavía esparcimos las papas calientes con una cucharada sobre una tabla para cortar. Deja que se enfríe un poco y luego retira con cuidado la cáscara. Corta los tubérculos pelados en rodajas finas y muévelos a un recipiente hondo y libre.

Paso 2: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela las cebollas de las cáscaras y enjuaga bien con agua corriente. Colocamos el componente en una tabla de cortar y lo cortamos finamente con cuadrados. Luego vierta la cebolla picada en un plato libre.

Paso 3: prepara el tocino.


Pon el tocino en una tabla de cortar y córtalo en tiras finas con un cuchillo no más de 4 centímetros. La carne finamente picada se transfiere a un plato limpio.

Paso 4: prepara las cebollas verdes.


Lavamos las cebollas verdes con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y colocamos una tabla para cortar. Con un cuchillo, pique finamente el componente y luego viértalo en un plato limpio.

Paso 5: freír el tocino con cebolla.


Coloque rebanadas de tocino en una sartén y ponga la capacidad en el fuego por debajo del promedio. De vez en cuando, revolviendo con una espátula de madera, fríe bien y deja que la grasa se derrita.

Cuando la carne esté cubierta con una corteza dorada, vierta cebollas finamente picadas en la sartén. Atención: Si es necesario, agregue un poco de aceite vegetal. Una vez más, mezclamos completamente todo con el inventario improvisado y continuamos cocinando los componentes hasta que el último de ellos se ablande. Inmediatamente después de eso, apague el quemador y deje la capacidad a un lado.

Paso 6: prepara un aderezo para papas.


Vierta el caldo de carne en un recipiente hondo y agregue mostaza, vinagre, sal al gusto y más pimienta negra. Atención: La cantidad de ingredientes para el aderezo se puede determinar "a simple vista". Usando una cucharada, mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea.

Paso 7: prepara una ensalada de papa alemana con tocino.


Vierta un poco de aderezo en un tazón con rodajas de papa y mezcle suavemente todo con una cucharada o espátula de madera. El líquido se absorbe rápidamente. Después de esto, agregue un poco más de aderezo y observe: si las papas están lo suficientemente húmedas, entonces no necesita agregar más, si aún está seco, continúe vertiendo el líquido. Luego vierta el tocino frito con cebolla, cebolla verde picada en el recipiente y nuevamente mezcle cuidadosamente todo con el inventario improvisado. Degustamos la ensalada. Si no hay suficiente sal y pimienta negra, entonces agregamos estos componentes. Eso es todo, la ensalada alemana está lista, así que puedes servirla en la mesa del comedor.

Paso 8: sirva ensalada de papa alemana con tocino.


La ensalada de papa alemana con tocino se puede servir tanto fría como caliente. Por lo tanto, viértalo de un tazón en un plato especial o ensaladera y deleite a la familia con este delicioso plato. El plato en sí es muy satisfactorio, por lo que puedes disfrutarlo incluso sin pan.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- para repostar, puede usar cualquier caldo excepto pescado. Si no tenía ese líquido a mano, no se desanime, ya que puede reemplazarse con agua tibia y limpia en la que se diluye un cubo de pollo;

- el vinagre de vino blanco también es adecuado para hacer ensaladas;

- Para cocinar un plato tan delicioso, es mejor usar papas pequeñas y jóvenes.

Mira el video: RECETA FACILÍSIMA DE ENSALADA ALEMANA CON TOCINO (Septiembre 2020).