El pájaro

Chuletas de hígado de pollo


Ingredientes para cocinar chuletas de hígado de pollo

  1. Hígado de pollo 0.5 kg
  2. Huevo 1 pc
  3. Cebolla mediana 1 pc
  4. 1/2 cucharadita de sal
  5. Pimienta negra molida 1/4 cucharadita
  6. Harina de trigo 3-4 cucharadas
  7. Aceite vegetal refinado para freír
  • Ingredientes principales: hígado, cebolla, huevos, harina

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, picadora de carne o licuadora o procesador de alimentos, tazón, sartén, cucharada, pala

Cocinar chuletas de hígado de pollo:

Paso 1: prepara los ingredientes.


El sabor del plato terminado depende en gran medida de la frescura del hígado de pollo. Por lo tanto, es importante abordar su elección con toda responsabilidad. Al comprar, mire cuidadosamente y asegúrese de olfatear.
Entonces, el primer signo es el color. Un buen hígado de pollo debe ser marrón burdeos y su superficie libre de manchas verdosas. Aparecen si la vesícula biliar se dañó al cortar la carcasa de pollo. No tome el hígado con un tinte amarillo claro. Lo más probable es que se congeló.
El segundo signo es el olor. Cualquier olor extraño desagradable indica que el producto no es la primera frescura. Sin duda, es mejor rechazar dicha compra.
Entonces, tenemos un buen hígado de pollo fresco. Debe limpiarse de las películas y lavarse con agua corriente.

Pelar la cebolla y picarla finamente. Si no le gustan las piezas grandes, puede rallarlas.

Paso 2: cocinar chuletas de hígado de pollo.


El hígado para la preparación de chuletas debe ser aplastado. Esto se puede hacer usando una picadora de carne, licuadora o procesador de alimentos. El resultado debería ser una masa hepática homogénea.
Agregue el huevo, la cebolla, la sal, la pimienta y mezcle. Luego vierta la harina. Su cantidad en la receta es aproximada. Concéntrese en la consistencia de la masa.

Pon la sartén al fuego, vierte el aceite y calienta bien. Extienda las empanadas con una cucharada y fría a fuego medio por ambos lados hasta que estén cocidas (aproximadamente 5 minutos cada una). El hígado se está preparando rápidamente, pero no se apresure a dar la vuelta de inmediato para que la forma no se rompa. Pon las albóndigas terminadas en un plato.

Paso 3: Sirve las chuletas de hígado de pollo.


Las chuletas de hígado de pollo combinan bien con varios vegetales, fritos, hervidos o guisados, vegetales frescos y hierbas. La salsa cremosa de leche, champiñones o tomate y soya enfatizará su sabor. Sin embargo, con la estimación habitual, también resulta muy sabroso.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- en la masa de chuleta de hígado puede agregar no cebollas frescas, sino salteadas (fritas en una pequeña cantidad de aceite) con zanahorias ralladas, resulta inusual y sabroso;

- Las verduras y hierbas picantes pueden cambiar y mejorar significativamente el sabor del hígado, por lo que, además de la pimienta negra, puede agregar otras especias, por ejemplo, nuez moscada, estragón, mejorana, pimiento rojo.