Verduras

Rollos de berenjenas con nueces


Ingredientes para hacer rollos de berenjena con nueces

  1. Berenjena 3 piezas
  2. Nuez (joven) 50 gramos
  3. Ajo 1-2 dientes
  4. Eneldo 3 ramas (grande)
  5. Perejil 3 ramas (grande)
  6. Mayonesa 1 cucharada
  7. Aceite vegetal según sea necesario
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Suneli salta al gusto
  • Ingredientes principales: berenjenas, ajo, nueces
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, toallas de cocina de papel, cuenco hondo, licuadora, cuenco pequeño, ajo gourmet, cucharada, estufa, sartén, espátula de cocina, plato, plato plano grande

Cocinar rollos de berenjena con nueces:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Cortamos los tallos de la berenjena y los lavamos junto con los tallos de las verduras bajo agua corriente fría de cualquier tipo de contaminación. Luego secamos las berenjenas con papel de cocina para evitar el exceso de humedad, las colocamos en una tabla de cortar una por una y las cortamos en capas de 3 a 5 milímetros de grosor. Cambiamos las capas de berenjena en un recipiente hondo, mientras vertimos cada capa al gusto con sal. Los dejamos en este formulario en 4 - 5 minutos.

Agite el eneldo con perejil sobre el fregadero del exceso de agua, ponga una tabla para cortar y pique finamente. Clasificamos las nueces peladas, retiramos la basura pequeña y la enviamos a un tazón limpio. Pelar los dientes de ajo y poner en un tazón pequeño. También ponemos sobre la mesa de la cocina todos los demás productos que se necesitarán para preparar este plato.

Paso 2: prepara el relleno.


Luego cierre el tazón de la licuadora con una tapa, encienda el aparato de cocina a la máxima velocidad y corte las nueces 1 - 2 minutos hasta que quede suave, el resultado debería ser una miga fragante. Lo cambiamos a un recipiente hondo, colocamos verduras picadas allí, exprimimos los dientes de ajo a través de la prensa de ajo, agregamos sal, pimienta negra molida, lúpulo suneli, 1 cucharada de mayonesa al gusto y mezclamos todos los ingredientes con una cucharada hasta obtener una consistencia uniforme.

Paso 3: freír la berenjena.


Ahora enjuagamos las berenjenas con agua corriente fría del exceso de sal y secamos con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Luego encienda la estufa a un nivel medio y ponga una sartén con 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal. Cuando el aceite se caliente, coloque cuidadosamente 3-4 capas de berenjenas y fríalas por ambos lados hasta obtener una corteza de color marrón dorado.

No olvide que durante la fritura, las berenjenas absorben mucho aceite, por lo que periódicamente lo agregamos a la sartén. Después de que las berenjenas tomen el color deseado, se ruborizan y suavizan, ayudándose con una espátula de cocina, colóquelas sobre una toalla de papel, absorbe el exceso de grasa.

Paso 4: formamos rollos de berenjena con nueces.


No enfriamos la berenjena durante mucho tiempo, de lo contrario, la corteza en los bordes de las capas se secará y se romperá durante la formación de los rollos. Tomamos 1 capa de berenjena tibia, la colocamos en un plato, colocamos 1 cucharada del relleno en uno de los bordes de la capa y enrollamos un rollo pequeño y denso. De la misma manera, formamos los rollos restantes, los transferimos a un plato plano grande, arreglamos este delicioso con verduras y servimos.

Paso 5: sirva los rollos de berenjena con nueces.


Los rollos de berenjena con nueces se sirven a temperatura ambiente. Después de cocinar, se colocan en un plato plano grande, decorado con verduras, aceitunas, aceitunas, rodajas de tomate, rodajas de pepino, semillas de granada u hojas de lechuga. ¡Este aperitivo ocupará el lugar que le corresponde en su mesa de vacaciones! ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- El conjunto de especias indicado en esta receta puede variar no solo en sabor, sino también en composición.

- De la misma manera puedes cocinar rollos de calabacín.

- Las nueces, hierbas y ajo se pueden picar o picar en un procesador de alimentos.

- La mayonesa se puede reemplazar con crema agria.

- Muy a menudo, junto con nueces y verduras, muele las cebollas fritas, como resultado, se obtiene una pasta de nueces agradable, con la cual las capas de berenjenas fritas se engrasan y luego se enrollan en rollos.

- Esta receta utiliza una nuez dulce muy joven con una piel clara de color beige delicado, si usa nueces viejas, el relleno puede ser amargo y será más oscuro, casi de color marrón.