Sopas

Sopa de crema de calabacín


Ingredientes para hacer sopa de crema de calabacín

  1. Calabacín (joven) 1 kilogramo
  2. Cebolla 1 pieza (grande)
  3. Ajo 5-6 dientes o al gusto
  4. Eneldo (fresco) 1 manojo (mediano)
  5. Queso "Parmesano" 50 gramos
  6. Aceite de oliva 60 mililitros
  7. Caldo de pollo (o caldo de verduras) 600 mililitros
  8. Agua purificada 200 mililitros
  9. Crema liquida 100 mililitros
  10. Sal al gusto
  11. Pimienta negra molida al gusto
  12. Miel (azúcar) 1 cucharada
  • Ingredientes principales: cebolla, calabacín, crema
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Báscula de cocina, cucharada, taza medidora, cuchillo de cocina, tabla de cortar, tazón - 5-6 piezas, sartén profunda con tapa (capacidad 4 litros), rallador, licuadora, pala de cocina de madera, colador, cucharón, plato hondo

Preparación de sopa de crema de calabacín:

Paso 1: prepara los ingredientes.


En primer lugar, preparamos los ingredientes. Usando un cuchillo de cocina afilado, pele la cebolla con ajo y enjuáguela con calabacín, así como eneldo con agua fría. Seque las verduras con papel de cocina y con verduras, sacuda el exceso de líquido sobre el fregadero. Después de eso, los ponemos en una tabla de cortar y cortamos. Cortamos los tallos de calabacín, si lo desea, quite una capa delgada de piel de cada uno y córtelos en cubos o rodajas de 1,5 a 2 centímetros de tamaño.

Cebollas cortadas en cubos de hasta 1 centímetro de tamaño.

Cortamos el ajo en capas de hasta 2-3 milímetros de grosor.

Simplemente pique las verduras finamente y coloque las rodajas en tazones separados.

Luego frote sobre un rallador fino en un plato limpio separado un pequeño trozo de queso parmesano. También ponemos sobre la mesa de la cocina los productos restantes que serán necesarios para hacer la sopa.

Paso 2: saltea la cebolla y el ajo.


Los productos están preparados, puede comenzar a cocinar sopa. Ponemos a fuego medio una sartén profunda con un fondo grueso y le echamos la cantidad correcta de aceite de oliva.

Después de un par de minutos, ponemos cebollas picadas. Fría hasta que se vuelva suave y transparente, revolviendo con una espátula de cocina de madera.

Luego le agregamos ajo y los freimos juntos por un minuto, se necesita exactamente tanto tiempo para que extienda su agradable aroma.

Paso 3: cocina la crema de crema de calabacín.


Después de eso, extiende las rodajas de calabacín en la sartén.

Vierta el caldo de pollo.

Agua purificada

Crema

Mezcla todo bien.

Lleve el líquido a ebullición y cocine las verduras en una mezcla sabrosa. 20 minutoscubriendo con una tapa para que quede un pequeño espacio.

Después del momento adecuado, agregue eneldo a la sartén.

Vierte el queso parmesano triturado.

Para degustar sal y pimienta negra. Mezcle todo nuevamente hasta que quede suave, cocine más la sopa 20 minutos y luego proceder a la etapa final de preparación.

Paso 4: ponga el plato en plena preparación.


Otras acciones dependen de qué tipo de licuadora tenga, si es sumergible, retire la sartén de la estufa y muela con todos los componentes de la sopa hasta obtener un estado de puré. Si es habitual, entonces, con la ayuda de un cucharón, transferimos las verduras terminadas junto con el líquido al recipiente de la licuadora.

Molerlos a alta velocidad hasta obtener una mezcla homogénea.

Luego lo filtramos nuevamente en la sartén a través de un colador con una malla fina para deshacernos de las piezas grandes no molidas.

Nuevamente ponemos a fuego medio y agregamos un poco de miel al primer plato aromático.

Volvemos a hervir la sopa, apagamos la estufa, tapamos la sartén con una tapa e insistimos en una comida para 710 minutos. Después de eso, viértalo en platos hondos y sirva a la mesa.

Paso 5: sirva la crema de crema de calabacín.


La sopa de crema de calabacín se sirve caliente o fría como la primera comida caliente para la cena. Se sirve principalmente con tostadas, galletas o bollos de ajo pequeños, pero el pan normal también es bueno. Además, muy a menudo en forma de adición, se colocan en la mesa salsas con crema, crema, platos con hierbas frescas picadas de eneldo, perejil, cebolla verde, cilantro o albahaca. ¡Sabroso, rápido y económico! ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- un conjunto de especias no es esencial, puede usar cualquier otra especia que se agregue a las sopas durante la cocción;

- a veces, junto con las cebollas y el ajo, pasan las zanahorias ralladas en un rallador fino, así como los champiñones picados en capas;

- muy a menudo, se colocan 2–3 papas en una sartén junto con calabacín, después de cortarlas en cubos pequeños de hasta 1 centímetro de tamaño, este vegetal le da a la sopa terminada una estructura más gruesa y una mayor saturación;

- la sopa se puede preparar con cualquier otro caldo de carne, caldo o agua;

- no es necesario poner miel en la sopa, puede reemplazarla con azúcar o, si le gustan los platos más salados, no puede agregar estos productos en absoluto.