El pájaro

Chuletas Picadas


Ingredientes para hacer chuletas de relleno de pollo

  1. Pechugas De Pollo 600-700 g
  2. Galletas de pan blanco 100 g
  3. Leche 100 ml
  4. Huevo 1 pc
  5. Crema agria 1 cucharada. una cuchara
  6. Cebolla mediana 1 pc
  7. Ajo 1 diente
  8. Pimienta negra molida 1/4 cucharadita
  9. Sal 1 cucharadita
  10. Harina de trigo para empanar
  11. Aceite vegetal refinado para freír
  • Ingredientes principales: cebolla, ajo, pollo, huevos, harina
  • Porción: 6-8 piezas

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, picadora de carne, rallador, tazón, cuchara de comedor, cuchara de té, sartén, pala, servilletas de papel

Cocinar chuletas de pollo picadas:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Comencemos con la preparación de carne picada. Hazlo más fácil de lo que parece. Mi filete de pollo, secado con servilletas de papel, cortado en trozos pequeños y pasar a través de una picadora de carne. Cambiamos el relleno preparado en un tazón.

El pan no es un ingrediente obligatorio en las chuletas, pero con él se obtienen más tiernas. Puede usar galletas o pan fresco, esto no afectará el resultado. Ambos están previamente empapados en leche. Con las migas de pan más fáciles, escurra y agregue al relleno. Si usa pan, luego de un baño de leche, debe pasarlo por una picadora de carne junto con la carne.

Pelar la cebolla y frotar. Puede hacerlo de otra manera: picarlo finamente, si no está contra los trozos de cebolla en la carne picada. ¿Ya terminaste? Transfiéralo a un tazón de carne.

Pelar el diente de ajo y rallarlo, agregar al tazón. Eso es todo, la preparación de los ingredientes está terminada. Puedes hacer chuletas.

Paso 2: cocina las albóndigas picadas de pollo.


Entonces, en un tazón tenemos carne picada, galletas exprimidas, cebolla rallada y ajo. Agregue una cucharada de crema agria, huevo, sal y especias. El filete de pollo en sí es bastante seco, por lo que agregamos crema agria para que las albóndigas sean jugosas y tiernas.

Mezcle todos los ingredientes a fondo.

Formamos chuletas a partir de la masa resultante, las enrollamos suavemente por ambos lados en harina y las transferimos a una tabla de cortar seca.

Ponemos la sartén al fuego, vierte un poco de aceite vegetal y lo calentamos bien. Colocamos las chuletas para que haya suficiente espacio entre ellas, de lo contrario será difícil voltearlas y freírlas a fuego medio por ambos lados hasta que se forme una costra dorada. Cambiamos las chuletas ya preparadas en un plato.

La carne de pollo se cocina rápidamente, y la probabilidad de que quede carne picada cruda en el interior es muy pequeña. Pero es mejor sacar las chuletas un poco después de freírlas, especialmente si cocinas para niños. Entonces, los transferimos nuevamente a la sartén, vierte un poco de agua caliente (esto significa que su capa no debe ser más de 2-3 mm) y cubrimos con una tapa. Dejar hervir a fuego lento durante 5-7 minutos. Eso es todo, las chuletas de pollo picadas están listas.

Paso 3: Sirve las chuletas de pollo picadas.


Sirve las chuletas de pollo picadas calientes. Creo que no habrá dificultades con la guarnición. Todo es apropiado: gachas, papas de cualquier tipo, pastas, verduras, hierbas y salsas.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- queso rallado, champiñones fritos, verduras picadas, pimientos rojos finamente picados se pueden agregar a la masa de chuleta;

- en lugar de harina, puedes hacer pan rallado si te gusta más.

Mira el video: Guiso de Chuletas Ahumadas A La Mexicana (Septiembre 2020).