Verduras

Repollo estofado con verduras


Ingredientes para cocinar repollo estofado con verduras

  1. Repollo blanco 1 cabeza (promedio)
  2. Zanahoria 1 pieza (grande)
  3. Cebolla 1 pieza (grande)
  4. Berenjena 1 pieza (grande)
  5. Calabacín 1 pieza (grande)
  6. Pimiento dulce 1 pieza (grande)
  7. Pasta de tomate 1-2 cucharadas o al gusto
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Eneldo seco 1 cucharadita
  11. Aceite vegetal 50-60 mililitros
  12. Agua purificada 1.5 tazas
  • Ingredientes principales: berenjena, col, cebolla, zanahoria, calabacín
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo de cocina, tabla de cortar, vidrio (capacidad 200 mililitros), recipiente hondo, plato hondo - 4-5 piezas, recipiente hondo antiadherente con fondo grueso y tapa o caldero (capacidad 4 litros), estufa, cuchara de cocina de madera, plato

Cocinar col estofada con verduras:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Primero, con un cuchillo de cocina afilado, retire las hojas contaminadas de la col, quite el tallo de la pimienta y destrúyala de las semillas, y pele las verduras restantes de la piel. Luego los lavamos con agua fría y los secamos cuidadosamente con papel de cocina.
Después de eso, nos turnamos para ponernos en una tabla de cortar y picamos. Trituramos el repollo con pajitas de hasta 5-7 milímetros de grosor, lo transferimos a un recipiente hondo, lo espolvoreamos con 2 pizcas de sal, lo exprimimos un par de veces con las manos y lo dejamos en esta forma hasta su uso.
El pimiento dulce, las zanahorias, las cebollas, las berenjenas y el calabacín se cortan en cubos de 1 centímetro. Colocamos todo en platos hondos separados y ponemos en la mesa de la cocina los ingredientes restantes que se necesitarán para preparar el plato.

Paso 2: prepara el repollo guisado con verduras.


Ahora encienda el quemador a fuego medio, colóquelo en una sartén antiadherente profunda con un fondo grueso y vierta aceite vegetal en él. Después de unos minutos, sumerja las zanahorias y las cebollas. Freírlos 2-3 minutosrevolviendo vigorosamente con una cuchara de cocina de madera. Luego agregue calabacín, berenjena a ellos y cocine juntos 2-3 minutos.

Luego enviamos pimienta dulce allí y freímos un par de minutos.

Luego, ponga el repollo en la sartén, mezcle todo bien hasta que quede suave y cocine a fuego lento 5 minutos.

Después de eso, para hacer el plato picante, condimente con eneldo seco, al gusto con sal, pimienta negra y pasta de tomate.

Ahora reduzca el fuego a un nivel entre pequeño y mediano, llene las verduras con agua purificada, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento todo, revolviendo ocasionalmente, durante 10-15 minutos hasta la evaporación casi completa de la humedad. ¡Luego esparcimos el repollo guisado en platos y probamos!

Paso 3: sirva el repollo guisado con verduras.


La col estofada con verduras se sirve caliente como segundo plato. Se sirve junto con pan de molde, crema agria o crema casera. Muy a menudo, este plato se usa como guarnición para platos de carne, pollo, pescado y salchichas. ¡Disfruta de una comida deliciosa y sencilla!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- puedes guisar champiñones con repollo;

- muy a menudo la pasta de tomate se reemplaza con tomates frescos o crema agria;

- de la misma manera puede guisar chucrut, pero en este caso es mejor no agregar tomate o tomates;

- si lo desea, la piel del calabacín y la berenjena no se pueden quitar;

- si el repollo es muy jugoso, es mejor reducir la cantidad de agua a un vaso;

- en lugar de agua, puede usar un caldo o caldo de verduras;

- el conjunto de especias indicado en la receta no es fundamental, puede usar cualquier otro que se agregue a los platos de verduras.

Mira el video: Repollo Guisado con Cebolla y PimientosColReceta Deliciosa y Saludable. #verduras #repolloguisado (Mayo 2020).