Sopas

Sopa de crema de guisantes verdes


Ingredientes para hacer sopa de crema de guisantes verdes

  1. Guisantes verdes frescos 400 gramos
  2. Menta fresca 1/2 (manojo pequeño)
  3. Perejil fresco 1/2 (manojo pequeño)
  4. Mantequilla 35 gramos
  5. Crema 20% grasa 100 mililitros
  6. Azúcar 1 cucharadita (con un portaobjetos)
  7. Sal al gusto
  8. Agua purificada según sea necesario
  • Ingredientes principales Guisante
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Plato hondo, Bol - 2 piezas, Cuchillo de cocina, Tabla de cortar, Bandeja profunda con tapa (capacidad 3 litros), Estufa, Bol, Licuadora, Cuchara, Colador de malla fina, Cuchara de cocina de madera, Cucharón para sopa, Plato hondo

Cocinar sopa de crema de guisantes verdes:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Para preparar este plato, puede usar guisantes jóvenes congelados o frescos. Lo colocamos en un plato hondo y, si lo desea, enviamos un par de cucharas de bolas verdes a un tazón pequeño y luego decoramos la sopa.
Lave la menta con perejil bajo agua fría y sacúdales el exceso de líquido. Tire los tallos de la vegetación, coloque las hojas en una tabla de cortar, pique finamente y póngalas en un recipiente aparte. Después de eso ponemos otros productos necesarios en la mesa de la cocina.

Paso 2: prepara sopa de crema de guisantes verdes.


Ahora tomamos una sartén profunda, le echamos guisantes, agregamos verduras, azúcar y sal al gusto. Llene todo con agua purificada para que apenas cubra los alimentos y póngalo a fuego medio.

Después de hervir, reduzca su nivel a débil y cocine un vegetal con hierbas. 15 minutos. Durante este tiempo, los guisantes alcanzarán la preparación completa.

Luego, vierta el caldo en un recipiente limpio. Le damos guisantes y verduras para que se enfríen un poco. Luego los transferimos al tazón de la licuadora, trituramos el puré de papas a la consistencia y lo trituramos con una cucharada a través de un tamiz de malla fina nuevamente dentro de la sartén.

Vertimos la crema, la mitad del caldo, ponemos un trozo de mantequilla y nuevamente ponemos todo a fuego medio.

Nos armamos con una cuchara de cocina de madera y, sin dejar de remover, hierve la sopa. Si resulta demasiado espeso, agregue un poco más de caldo de guisantes o crema, elija la consistencia al gusto.
Cocinamos el plato durante un par de minutos más, luego intentamos y, si es necesario, agregamos más sal o azúcar. Luego apague la estufa, cubra la sartén con una tapa e infunda la sopa durante 7-10 minutos. Luego, con la ayuda de un cucharón, viértalo en platos y sírvalo en la mesa.

Paso 3: sirva sopa de crema de guisantes verdes.


La sopa de crema de guisantes verdes se sirve caliente como primera comida para la cena. Si lo desea, antes de servir, cada porción está decorada con guisantes enteros, hierbas frescas, complementadas con crema o galletas saladas. También es agradable saborearlo con el pan blanco o negro habitual. ¡Disfruta de una comida deliciosa y sencilla!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- es imposible moler productos calientes en un tazón de la licuadora, ¡el plástico puede explotar!

- los guisantes deben cocinarse con azúcar, de lo contrario durante el tratamiento térmico cambiará de color de verde brillante a gris oliva y la sopa se verá pálida;

- ¡El puré de guisantes se debe pasar por un tamiz con una malla fina! Por lo tanto, eliminará la cáscara no molida y los trozos de hojas verdes sin triturar;

- a veces se usa caldo de carne o caldo de verduras en lugar de agua;

- si lo desea, se puede complementar un conjunto de especias con cualquier especia que se agregue a las sopas. Ideal: negro o pimienta de Jamaica, laurel, shambhala, clavo y jengibre.

Mira el video: Crema de guisantes - Recetas de cocina (Septiembre 2020).