Guarniciones

Menestra de verduras con arroz


Ingredientes para cocinar estofado de verduras con arroz

  1. Arroz de grano largo sin pulir 1/2 taza
  2. Zanahoria mediana 3 piezas
  3. Tallo de apio mediano 2 piezas
  4. Repollo blanco 100 gramos
  5. 1 cebolla mediana
  6. 2 dientes de ajo medianos
  7. Eneldo fresco al gusto
  8. Cilantro fresco al gusto
  9. Hojas de albahaca al gusto
  10. Sésamo al gusto
  11. Aceite vegetal para freír
  12. Agua pura (agua hirviendo) 2 tazas
  13. Sal al gusto
  14. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: col, zanahoria, ajo, arroz
  • Sirviendo 3 porciones

Inventario:

Caldero mediano con tapa, cocina, espátula de madera, cucharada, tamiz, toalla de tela, sartén, plato - 4 piezas, platillo - 2 piezas, tabla de cortar, cuchillo, plato de servir, vidrio

Cocinar estofado de verduras con arroz:

Paso 1: prepara la foto.


Vierta el arroz en un tamiz y enjuague bien con agua corriente. Atención: repita esta acción varias veces hasta que el líquido se aclare. Luego dejamos el cereal a un lado para que toda el agua del vaso. Importante: para cocinar, puedes usar cualquier arroz a tu gusto. Pero en el componente sin pulir hay más microelementos y vitaminas necesarios que en cualquier otro grano, por lo tanto, el guiso se puede hacer no solo sabroso, sino también útil.

Paso 2: prepara las zanahorias.


Con un cuchillo, pela las zanahorias y enjuaga bien con agua corriente. Colocamos el componente en una tabla de cortar y lo cortamos en cubos. Atención: la verdura también se puede picar en otras piezas. Por ejemplo, pueden ser círculos, tiras o incluso zanahorias, ralladas con un rallador grueso en las astillas. El componente triturado se transfiere a una placa libre y se reserva temporalmente.

Paso 3: prepara los tallos de apio.


Lavamos los tallos de apio con agua corriente y los colocamos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, muela el componente y viértalo en un plato limpio.

Paso 4: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela las cebollas de las cáscaras y enjuaga bien con agua corriente. Colocamos el componente en una tabla de cortar y lo cortamos en cubos. Vierte la cebolla picada en un plato libre.

Paso 5: prepara el ajo.


Extendemos el ajo en una tabla de cortar y presionamos ligeramente con la punta de un cuchillo. Luego, retire fácilmente la cáscara.

Pica finamente los dientes y vierte en un platillo gratis.

Paso 6: prepara el repollo.


Lavamos el repollo con agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Si es necesario, retire las hojas superiores gruesas. Ahora, usando el cuchillo, corte el componente y viértalo en un plato limpio.

Paso 7: prepara las verduras.


Lavamos las hojas de eneldo, cilantro y albahaca con agua corriente y las ponemos en una tabla de cortar. A su vez, corta las verduras y viértelas en un plato libre común. Atención: Puede agregar componentes al guiso selectivamente o prescindir de ellos por completo.

Paso 8: cocina el guiso de verduras con arroz.


Vierte aceite vegetal en el caldero central para que cubra ligeramente el fondo del recipiente y ponlo a fuego medio. A través de 3-5 minutos vierta suavemente el arroz e inmediatamente mezcle todo bien con una espátula de madera. Atención: Es recomendable secar bien el último componente antes de esparcirlo en aceite caliente. Reduce el fuego y fríe la sémola hasta que esté marrón pálido. Importante: todo el tiempo revolvemos el arroz con un inventario improvisado para que no se queme.

Luego viértalo con agua hirviendo, cubra el caldero y cocine a fuego muy bajo durante 15 minutos. Este plato se llama arroz brasileño y a menudo se cocina con cebolla frita y ajo. No haremos esto, ya que todavía tenemos vegetales que están esperando su momento adecuado. Después de los minutos asignados, retire la tapa y verifique la preparación del cereal. Si el agua se evapora por completo y el componente se hincha, puede apagar el quemador. Si no, vale la pena extender el tiempo de cocción. por 7-10 minutos. Al final, apague el quemador, coloque el caldero a un lado y envuélvalo con una toalla de tela para que no salga vapor. Todavía dejamos el arroz para insistir, pero por ahora cocinaremos las verduras.

Vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y pon a fuego medio. Cuando el recipiente con el contenido se caliente bien, vierta suavemente la cebolla picada, los tallos de apio y las zanahorias. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento las verduras para 10-12 minutos Atención: Revuelva los componentes de vez en cuando con una espátula de madera para que no se quemen. Luego ponga la col picada y el ajo finamente picado en la sartén. Sigue cocinando por 10-15 minutos a la suavidad

Al final, apague el quemador y agregue verduras picadas y sésamo al recipiente. Nuevamente, mezcle bien todo con una espátula de madera y déjelo reposar. otros 5 minutos

Liberamos el caldero con arroz caliente de una toalla de tela y quitamos la tapa. Difundimos la verdura freír aquí, y también vertimos sal y pimienta negra al gusto. Mezcle todo bien con una espátula de madera o una cucharada hasta que quede suave. Listo guiso de verduras con arroz!

Paso 9: sirva el guiso de verduras con arroz.


Ponemos guiso de verduras todavía caliente con arroz en un plato especial y lo servimos con un vino blanco o rojo seco a la mesa.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Además de las especias indicadas en la receta, puede agregar cualquier otra a su gusto en el plato. Por ejemplo, para el arroz hervido pueden ser condimentos especiales, y el guiso de verduras puede espolvorearse con “lúpulo-suneli” o “una mezcla de pimientos”;

- en el verano, también puede agregar vegetales como calabacín, tomate y berenjena al plato;

- Menestra de verduras con arroz saborear perfectamente con jugo de uva natural.

Mira el video: Receta facil y rapida de arroz con verduras (Octubre 2020).